Pure Safranfäden 0,2g

Der Rohstoff ist ausgezeichnet und stammt von Zwiebeln, die auf Feldern ohne Pestizide gepflanzt wurden; Der Herstellungsprozess ist komplett handwerklich, betont die Schälung, bei der nur der rote Teil des Stempels übrig bleibt, der reich an funktionellen Substanzen ist, während der gelbe und weiße Teil zu unserem Nachteil eliminiert werden, da das Gewicht nach dem Trocknen erheblich geringer ist.

Benutzung :

Um ein Gericht von 4 bis 6 Personen zu würzen, werden 0,1 g benötigt. Ideal für Risotto

Ratschlag :

Safran kann nur infundiert verwendet werden. Und je mehr Zeit ihm gegeben wird, sich zu öffnen, desto besser drückt er sich aus. Bei der Verwendung empfiehlt es sich, ihn am Vortag für den nächsten Tag in ca. 1 cl bis 20 cl heißer Flüssigkeit nach Wahl aufzugießen.

Der Safran kocht nicht gut: maximal 20 Minuten, idealerweise 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs.

Erhaltung:

In seinem luftdichten Behälter ist es 3 bis 4 Jahre luft- und lichtgeschützt lagerfähig