Chi sono ?

MO Tra Mozzarelle & Olive

MO Tra Mozzarelle & Olive è lo spirito dell'Italia. Il logo sono questi piatti impilati, segno della generosità della cucina italiana. I suoi colori, è questo verde così tipico delle foglie di olivo di Toscana o Puglia sotto la brezza estiva, è l'azzurro intenso del cielo della Basilicata o della Calabria ed è l'azzurro delle acque cristalline delle calette della Sardaigna o dal mare della Sicilia.

MO non è solo l'acronimo di Mozzarelle e Olive, MO è anche il codice della provincia di Modena, la Mecca dell'aceto balsamico ed è una familiare interiezione dell'attuale lingua di Bologna in Emilia-Romagna, capitale della gastronomia italiana, del ragù e della pasta.

MO Tra Mozzarelle & Olive, c'è tanto da scoprire oltre Mozzarelle ed Olive!

LA MIA FILOSOFIA

Metti in mostra i prodotti di piccoli produttori e dimostrare che in Italia non ci sono solo Mozzarelle ed Olive ma tanti altri tesori per il palato che spesso rimangono nascosti in fondo a una valle o incastonati nel cuore di un piccolo borgo.

MO Tra Mozzarelle & Olive ora offre una selezione di prodotti secchi ed i sapori solari dei prodotti freschi del bel paese amplieranno la gamma.

I prodotti provengono da piccoli produttori italiani per lo più del sud Italia (Puglia, Campania, Sicilia, Sardegna, Calabria) nel segno dell'agricoltura biologica o sostenibile, a Denominazione di Origine Protetta/Indicazione Geografica (DOP/IGP) o appartenenti al Presidio Selezione Slow Food®, a garanzia di un prodotto unico, di alta qualità, fuori dai sentieri battuti.

LA MIA VISIONE

Sono innamorato dell'Italia, della sua cultura, della sua biodiversità, del suo cibo e della sua cucina che in realtà è molto diversa dal Nord al Sud. Una storia di buona cucina iniziata 25 secoli fa e le cui tradizioni sono gelosamente custodite da artigiani del gusto e della Dolce Vita.

La mia visione è offrirti ingredienti italiani di alta qualità per una cucina autentica e di buon gusto. Membro di Slow Food® in Francia, difendo il cibo buono, pulito e giusto che è la garanzia di un futuro migliore.

IO

Dopo vent'anni di esperienza nello sviluppo aziendale nel settore e fervido difensore della buona cucina, desidero condividere le mie conoscenze e le mie scoperte raccolte durante innumerevoli soggiorni e incontri in Italia.

Oltre a poter garantire la genuinità dei prodotti, ho seguito corsi di formazione specifici in cucina italiana per la produzione di pasta fresca e sughi in rinomate strutture italiane come la scuola dell´Associazione della Sfolgline di Bologna guidati dalla rinomata Chef Alessandra SPISNI oppure a stage su prodotti specifici come riso, mortadella IGP, pasta secca, vini, olio presso FICO (Fabbrica Italiana COntadina) di Bologna o direttamente con i produttori.

RICONOSCIMENTO

MO Tra Mozzarelle & Olive è stata ufficialmente riconosciuta e certificata nel marzo 2023 da The Extraordinary Italian Taste sotto l'egida del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, dell'Associazione delle Camere di Commercio Italiane all'Estero e della CCIF, la Camera di Commercio Italiana per la Francia come Passione Italiana 2023 Autentico negozio di alimentari italiano in Francia.

Così MO Tra Mozzarelle & Olive è etichettato come un vero ambasciatore della gastronomia e dei prodotti vinicoli italiani.

Acquistare da MO Tra Mozzarelle & Olive non è solo garanzia di cortocircuito perché solo tra te e il piccolo produttore c'è MO Tra Mozzarelle & Olive e in più hai la certezza che si tratta di veri prodotti italiani.