Artikel der Marke Salvatore Campisi

Salvatore Campisi ist seit mehr als einem Jahrhundert mit dem Meer verbunden und produziert und verarbeitet eine große Auswahl an Fischprodukten, von rotem Thunfisch, Schwertfisch und Bernsteinmakrele über die hochgeschätzte Bottarga und Mosciame (Thunfischschinken) bis hin zur Verfeinerung des Fangs zu Pestos usw Pasteten.

Der Einsatz alter Techniken aus der arabischen Zeit, die im Laufe der Zeit in dem kleinen Dorf Marzamemi verfeinert wurden, das Trocknen und Reifen von Thunfischprodukten in einer besonders geeigneten Klimazone, hat Salvatore Campisi verdient, als einer der letzten angesehen zu werden Kenner von Traditionen, der Erfahrung und Pflege einer Zeit, die jetzt im Aussterben begriffen ist und Schutz und Anerkennung verdient.