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1904 ist ein handwerklicher Limonadenhersteller aus Apulien. Die Brüder Chiurazzi arbeiten mit Respekt vor Traditionen und stellen wie in alten Zeiten Limonaden her.
Direkt vom Baum in die Flasche, ohne jeglichen Einsatz von Konservierungsmitteln und nur unter Zugabe natürlicher Zutaten, dank einer streng manuellen Verarbeitung und Abfüllung, bleibt der Duft von frisch gepflückter Zitronen und Orangen bei jedem Schluck stark und frisch.
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In der Familie Iotti besteht die Leidenschaft für gereiften Essig seit mindestens einem Jahrhundert.
Das Acetaia Castelli befindet sich auf einem rund 130 Jahre alten Bauernhof, der innen komplett renoviert wurde, um sich in einen perfekten Ort für die Reifung von Balsamico-Essig zu verwandeln.
Acetaia Castelli befindet sich in Rio Saliceto, einem sonnigen Dorf in der Provinz Reggio Emilia, wo das Land im Sommer in dieser Region heiß und trocken ist und die optimalen Bedingungen für einen erhabenen Balsamico-Essig auf dem Dachboden schafft. Qualität ist die Philosophie dieses Unternehmens, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. All dies spiegelt sich in der sorgfältigen Auswahl der Weinberge wider, in denen die angebauten Trauben ausschließlich aus geschützter Ursprungsbezeichnung Zone stammen und in denen nichts dem Zufall überlassen wird. Tatsächlich wird sie ständig verbessert und aktualisiert.
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Die Farm Russo Dante ist ein kleiner Familienbetrieb im äußersten Norden Apuliens, in der Nähe der Region Molise.
Ihre Lage in der Ebene im Westen und geschützt vor der Kette der Gargano-Halbinsel verleiht ihrem nativen Olivenöl extra einen milden Geschmack und Aroma ohne jegliche Säure.
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Fruchtbare Hügel, nur wenige Kilometer vom Meer und den Bergen entfernt, am Fuße des Aspromonte-Nationalparks, in einem von rauschenden Flüssen durchzogenen Gebiet, entstand Agro Pic in Cirella (RC), zwischen dem Monte Tre Pizzi und Pietra Cappa, einem Ideal Ort, um die Früchte in authentische Gaumenfreuden zu verwandeln.
Familienführung und Auswahl der besten Rohstoffe, von denen viele einheimisch sind und auf dem fruchtbaren und unberührten Boden des Unternehmens angebaut und in Handarbeit nach alter Tradition hergestellt werden.
Unsere typisch kalabrischen Produkte werden in der Tat Verbrauchern angeboten, die nach den authentischsten Produkten suchen.
Das Hauptziel der Aktivität ist die Aufwertung der Aromen und Früchte Kalabriens, insbesondere der besonderen und normalerweise weniger bekannten, wie Bergamottensaft, einer Frucht mit zahlreichen vorteilhaften Eigenschaften, einzigartig und sauer wie das gesamte kalabrische Gebiet.
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ÜBER 70 JAHRE LEIDENSCHAFT
Die Geschichte von Alpe Magna beginnt im Jahr 1953, als Mario Simonetto nach einigen Jahren als Geselle seine erste Metzgerei in Castelnuovo (Trient) eröffnete. Die über Generationen weitergegebene Erfahrung wurde durch neue Fähigkeiten bereichert, während die ursprüngliche Leidenschaft für Qualität unverändert erhalten blieb.
Die Aufmerksamkeit bei der Auswahl und Verarbeitung jeder Zutat von Hand, die Leidenschaft für unsere Arbeit und für alte Traditionen machen die Produkte von Alpe Magna zu Meisterwerken des Geschmacks. Unsere Saucen und Saucen werden zu kleinen Kunstwerken, mit Liebe hergestellt und den Liebhabern guten Essens gewidmet.
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WIR SIND BIO HERSTELLER UND ERZEUGER
DIE HASELNUSS UNTERZEICHNET VON ALTALANGA IST GESUND, GUT UND SICHER
Unsere Produktionsphilosophie basiert in erster Linie auf dem Respekt vor der Erde und ihren natürlichen Kreisläufen.
Alles beginnt auf den herrlichen Hügeln der Langhe, auf denen sich unsere Haselnusshaine befinden, und setzt sich mit natürlichen Methoden während der gesamten Produktionskette fort, um das sehr kostbare Endprodukt zu erreichen:
die authentische BIO "Piemont Haselnuss IGP" aus der Langhe.
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Der Bauernhof Barbuscia wurde 1950 aus dem Lehen Sortavilla im Herzen Siziliens geboren. Unsere gezielte Wahl liegt auf einer ausgewählten Produktion, die dem Kreislauf der Jahreszeiten folgt und aus den von uns betreuten Feldern stammt: nur dort, wo aufgrund der Höhenlage (ca. 400m über Meeresspiegel) ein Mikroklima ein richtiges Gleichgewicht zwischen Feuchtigkeit und Temperatur erschafft.
Es ist der Wunsch nach neuen Herausforderungen, der uns im Jahr 2006 antreibt, in die "Innovation Tradition" zu investieren, indem wir Produkte von höchster Qualität anbieten, die reich an echten Aromen sind, die jedoch ihre natürlichen Eigenschaften und Aromen unverändert beibehalten.
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Familie
Azienda Agricola Boccino ist in erster Linie eine Familie, aber im Unternehmen basiert die Rolle jedes Einzelnen auf persönlicher Erfahrung und Professionalität. Das Weingut wird daher von Beppe mit seiner Frau Maria und den Kindern Annalisa und Daniele geführt. Dann kommen die neuen Generationen: Lucrezia, Ludovica und Aurelio.
Ihre Herkunft
In der Geschichte dieses Piemont, die aus Liebe zum Land, Hingabe und weitergegebenen Tipps besteht, sind sie auch vorhanden. Vor zwei Jahrhunderten wurde das Unternehmen gegründet und bereits Mitte des 19. Jahrhunderts exportierte Felice, der Vorfahre der Familie, Wein auf dem Seeweg in kleinen Holzfässern nach Amerika.
Sie sind stolz auf ihre Herkunft und wissen, dass sie ihren Großeltern Aurelio und Liggia viel zu verdanken haben. In großen Familien ist es schwierig, zusammenzuhalten, und unsere Aktivitäten neigen dazu, zusammenzubrechen; In den 1930er Jahren konnten sie die Führung übernehmen und hinterließen ihnen ein unschätzbares Erbe: einen Beruf, der als Privileg empfunden wurde.
In den 70er Jahren ging das Unternehmen an die Geschäftsführung von Beppe und Maria über und heute haben Annalisa und Daniele die Ehre, die Weine ihres Terroirs zu vermarkten.
Von Generation zu Generation
Weitergabe von Traditionen und Weinkulturerbe, die im Laufe der Zeit von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Sie konzentrieren sich auf die „Aufrichtigkeit“ ihrer Weine und die Liebe zum Land, die die Grundlage ihrer Unternehmensphilosophie bilden. Ein begrenzter Einsatz von Sulfiten und der völlige Verzicht auf Unkrautbekämpfung stellen in diesem Sinne die Fortsetzung unserer Unternehmensreise dar.
Innovation und Experimente begleiten ihre Arbeit, um auch dank eines günstigen Klimas Produkte von immer höherer Qualität zu erhalten, die den Geschmack immer aufmerksamerer Verbraucher widerspiegeln, ohne den Lehren ihrer Familie zu widersprechen.
Das Gebiet: zwischen Langhe und Monferrato
Ihre Weinberge liegen hier im unteren Piemont, zwischen Langhe und Monferrato.
Es liegt im Herzen der UNESCO, zwischen den schroffen Panoramen der Langhe und den sanften Profilen der Hügel des Monferrato. Zwei verschiedene Länder, Mütter verschiedener Nektare, vereint durch die Kultur des Weins, der aus seinen geordneten und sorgfältigen Reihen die ganze Welt erreicht.
Unsere 14 Hektar Weinberge, die alle sorgfältig von Hand bewirtschaftet werden, liegen an den Hängen, die für den Anbau jeder Rebsorte am besten geeignet sind. Sie sind zwischen Canelli, Jahrgang des Moscato d'Asti, Corneliano, Land von Nebbiolo und Moasca, Region Nizza und Barbera d'Asti verteilt.
Die UNESCO definiert diese Landschaften als „lebendiges Zeugnis der historischen Tradition des Weinanbaus“.
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Wenn der sanfte Wind von den Moränenhügeln von Valeggio sul Mincio herabsteigt, weht er auf den dreißig Hektar Guyot-Weinbergen der Tenuta la Falcona. Hier kümmert sich die Familie Cottini mit Aufmerksamkeit und Hingabe um die Weinberge und hält so eine über vierzigjährige Tradition am Leben.
Und wenn der Wind die Wedel des großen Maulbeerbaums streichelt, der seit jeher im großen Hof hervorsticht, riechen wir den Duft eines Landes, das sich mit Wein vermischt.
In diesem Land zwischen Verona und dem Gardasee entdecken Sie nicht nur den authentischen Duft und Geschmack des Weins, sondern auch ein Stück Geschichte. Bei einem Spaziergang durch die Weinberge kann man tatsächlich noch immer die Überreste österreichischer Festungen und alter Außenposten sehen, in einer kontinuierlichen Verflechtung zwischen Vergangenheit und Gegenwart.
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Seit vier Generationen ist der Name Biasiotto mit der edlen Tradition der Herstellung und des Verkaufs hochwertiger Weine und Schaumweine verbunden. Der Stammvater der Familie Luigi, der aus einer bescheidenen und weisen Bauernkultur stammte, begann in die Tat umzusetzen, was seit Generationen nur zum Eigenverbrauch überliefert und ausgebeutet wurde. Vom Produktionsstandort, der sich im Herzen des prestigeträchtigen Prosecco-Produktionsgebiets befindet, waren alle Voraussetzungen gegeben.
Luigi, Enkel des Gründers und seine Söhne Andrea und Tatiana, führen nun die lange Familientradition mit Bedacht fort und nutzen den Wissensschatz aus über einem Jahrhundert Erfahrung, in dem die Philosophie der Qualitätsorientierung immer gleich geblieben ist.
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Das neue Jahrtausend: das erste Bier
Alles begann mit dem neuen Jahrtausend, als Lucianos Frau, unser Braumeister, ihm das KIT für das Hausbrauen von Bier schenkte. Luciano, der schon immer ein leidenschaftlicher Bierliebhaber war, begann fast scherzhaft mit der hausgemachten Produktion aus Extrakten von bereits gehopftem Flüssigmalz. Leidenschaft und Neugierde führten sie zur Umstellung auf die Produktion mit dem E+G-System (ungehopfter Malzextrakt und Zugabe von Malzkörnern und Hopfen in Blüten).
Die ersten Schritte: mit der Geduld der Frau
Die handwerkliche Herstellung fand in der heimischen Küche statt, die erste Gärung im Wohnzimmer und die natürliche Gärung in der Flasche im Schlafzimmer mit viel Verständnis seiner Frau.
Der größte Wunsch war es, eines Tages eine Mikrobrauerei eröffnen zu können.
Dann engagierte er einen Jugendfreund, Ilario, aber alles blieb eine Utopie bis zu dem Tag, an dem Ilario arbeitslos wurde, aufgrund der Schließung der Firma, in der er angestellt war. An diesem Punkt waren die Parteien umgekehrt: Ilario überzeugte Luciano, eine viel professionellere Herstellung von Craft Beer zu starten. Die beiden Freunde beschlossen, im Keller von Ilario eine technologisch fortschrittliche Mikrobrauerei (im wahrsten Sinne des Wortes: 50L) mit dem typischen ALL-GRAIN-System zu errichten.
Die erste Versuchsanlage : die ersten Erfahrungen
Sie entwarfen und bauten eine Anlage bestehend aus einem Anschwänztopf und einem Maischetopf mit Rührwerk und SPS-Temperierung, Koch- und Hüpftopf und temperierten konischen Fermentern. Die alte Mühle (Pastamatic von Hand modifiziert), die für die Nächte zum Malzmahlen zuständig war, wurde durch eine Edelstahlmühle mit Trichter ersetzt, wodurch die Zeit von zwei Stunden auf zehn Minuten verkürzt wurde.
Der große Schritt: Geburt eines Traums
Drei Jahre vergingen und nach etwa 120 Kochen und 14 Rezepten, alle sehr beliebt bei Freunden, die ersten richtigen Versuchskanichen.
An diesem Punkt beschlossen sie, den Sprung zu wagen und ihren Traum wahr werden zu lassen.
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Ihre Produktion ist eng mit den Jahreszeiten verbunden und reicht von Gemüse in Öl über Konfitüren, Marmeladen, Senf bis hin zu Gelees. Sie legen großen Wert auf die Qualität ihres Produkts und verwenden im Gegensatz zu vielen Herstellern ihr eigenes extra natives Olivenöl in ihren Konserven.
Als "relativ junges" qualitätsorientiertes Konservenunternehmen haben sie sich zum Ziel gesetzt, die Exzellenz des Itria-Tals (Apulien) in Italien und der Welt zu fördern.
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EINE GEWINNENDE FAMILIENGESCHICHTE
Paolo Leo, geboren 1960, in einer Familie, in der die Weinproduktion ein unvermeidliches Erbe war; Der Vorfahr begann zu Beginn des 20. Jahrhunderts, ihre Trauben in der Masseria Monticello zu vinifizieren. Damals erbte sein Sohn Paolo Leo das Land und baute den Keller im Dorf.
Und heute ist es noch ein Erbe, der Namensvetter von Paolo Leo, Sohn von Nicola, der das neue Weingut leitet, mit seiner Frau Roberta sowie seinen ältesten Söhnen Nicola und Stefano, die den Weg für ihre jungen Brüder Francesco und Alessandro ebnen.
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Pastificio Caponi ist eine toskanische handwerkliche Nudelfabrik, die seit 1953 getrocknete Eiernudeln herstellt.
Entstanden aus einem kleinen Geschäft für frische Pasta, erlebte es um die 60er Jahre seine erste Transformation: Das kleine Geschäft zieht in größere Räumlichkeiten um und wird zu einem handwerklichen Labor für frische und getrocknete Eiernudeln für den Einzel- und Großhandel. Damals wurden unsere Produkte in der Provinz Pisa und in einigen anderen Provinzen der Toskana verkauft.
Später in den 1980er Jahren wurde die Caponi-Nudelfabrik in ein Labor nur für getrocknete Nudeln umgewandelt. Auch heute noch werden nur laminierte und nicht gezogene Eiernudeln nach einem fast vollständig manuellen Verarbeitungszyklus bei Raumtemperatur mit einer Trocknungszeit von etwa 80 Stunden und einer sorgfältigen Suche nach Rohstoffen hergestellt.
In all diesen Jahren haben die Eigentümer die traditionelle manuelle Verarbeitung mit frischen Eiern und Hartweizengrieß beibehalten und einen Verarbeitungszyklus durchgeführt, der dem von hausgemachten Nudeln so ähnlich wie möglich ist.
Genau aus diesem Grund können wir keine industriellen Mengen produzieren und unsere Produkte sind für eine Nischenklientel, einen Liebhaber guter Küche und der italienischen kulinarischen Tradition bestimmt.
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Cave MONAJA di CK s.s. agricola
Cave MONAJA entstand aus der Idee, eine monumentale Rebe im verlassenen Dorf Farys, einem kleinen Teil der Gemeinde Saint-Denis in der Vallée d'Aosta, wiederherzustellen und zu verbessern, aber gleichzeitig das Gleiche für diese "kleinen Familienweingüter" zu tun. Wir haben uns entschieden, Anlagen mit einer ähnlichen Geschichte mit absolutem Respekt zu begegnen und einen vollständig ökologisch nachhaltigen Ansatz zu bevorzugen, um die Landschaft und die Umwelt, in der wir leben, zu erhalten „Ich denke gerne, dass diese Entscheidung, das Territorium am Leben zu erhalten und ein Produkt zu verbessern, das Teil des sozialen Gefüges ist, mein kleiner Beitrag sein kann, um unsere Zukunft besser zu machen.“
Chul Kyu Andrea Peloso
Die Weine von Cave Monaja sind exklusiv in unserem Shop in 88230 FRAIZE erhältlich
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Dalibrà
Es ist ein Weingut mit einer langen Geschichte von „Händen und Erde“. Eine Geschichte aus den Abruzzen, eine italienische Geschichte. Großvater Pippo wanderte im Alter von nur 22 Jahren aus den Abruzzen nach Amerika aus.
Alles, was er besaß, war ein Pappkoffer und ein paar Pennys, aber er brachte den Wunsch mit, nach Hause zurückzukehren, diesen Koffer mit Abruzzenland zu füllen, es zu kultivieren, „besser darüber nachzudenken“.
So war es.
Seitdem sind 100 Jahre vergangen.
Heute sind auf diesem Land unsere Weinberge beheimatet, und wir sind immer noch dort, im Bauernhaus unseres Großvaters, mit unserem Keller.
Das vorgeschlagene Ziel unserer Marke besteht darin, die Einzigartigkeit und Unwiederholbarkeit der Orte, an denen sich unsere Weinberge befinden, in der Mitte zwischen Meer und Bergen, auf dem geschützten Hügel, in einem einzigen Erscheinungsbild zu vermitteln.
Bio-Wein. Erstens. Unsere Wahl.
Die Region Abruzzen, die als „Grüne Region Europas“ bezeichnet wird, weist den größten Teil ihres Territoriums National- und Regionalparks, Reservaten und Schutzgebieten vom Meer bis zu den Bergen zu.
Der „umschlossene Hügel“ zwischen Himmel und Meer, auf dem sich unsere Weinberge befinden, die sich zwischen Ortona an der Adria und der Majella in der Provinz Chieti entlang der Weinstraße entwickeln, ist dank der zeitgenössischen und modernen Kultur als Erbe der Artenvielfalt anerkannt unmittelbare Nähe zum Meer und den Bergen.
Wir befinden uns in einer natürlichen Festung
zum Schutz eines Territoriums und hat es im Laufe der Zeit ermöglicht, ein Weinsystem zu entwickeln, das sich besonders für den biologischen Anbau von hoher Qualität eignet und den Einsatz von Pestiziden durch invasive Behandlungen in den Weinbergen eliminiert.
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Das Unternehmen Essentia Cilenti wurde 2016 im Herzen des Cilento, Vallo di Diano und Alburni Nationalparks, dank der Leidenschaft und Liebe für ihr Land und mit dem Ziel gegründet, den Konsum lokaler Produkte zu fördern, die nach den sorgfältige Beachtung der überlieferten Rezepturen vergangener Generationen herzustellen.
Im Jahr 2018 wurde es mit der Anerkennung der Marke des Nationalparks Cilento, Vallo di Diano und Alburni, ausgezeichnet.
Der Hauptzweck des Unternehmens besteht darin, dem Verbraucher einen völlig natürlichen Likör anzubieten, der dank einer gewissenhaften und sorgfältigen Auswahl der besten Rohstoffe, die das unberührte Cilento-Land zu bieten hat, ohne Verwendung von Farbstoffen oder Konservierungsmittel gewonnen wird und je nach Saisonalität jeder einzelnen Essenz.
Das ultimative Ziel des Unternehmens ist es daher, die Essenz des Cilento zu verbreiten, dh die Fähigkeit, Tradition und Innovation, Vergangenheit und Zukunft auf demselben Territorium zusammenleben zu lassen.
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1949 begannen Antonio Bonomo und Girolamo Giglio mit der Kapernplantage auf der Insel Pantelleria, einer kleinen Vulkaninsel im Süden Siziliens.
Als die Gründer starben, holten ihre Söhne Gabriele Lasagni, um das Geschäft zu führen. Heute kontrolliert sie als einzige in Pantelleria die gesamte Kette der Kapern von der Plantage bis zur Herstellung handwerklicher Produkte.
Ètimo sind außergewöhnliche handwerkliche Produkte von einer außergewöhnlichen Insel.
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ETNATWIST steht für die Schaffung von Produkten, die wissen, wie sie den Wert und das Gefühl der Umwelt wiederherstellen können, aus der sie leben, angetrieben von der Stärke und Schönheit unseres Territoriums.
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FELLINE SOCIETÀ AGRICOLA A.R.L.
Seit mehr als einem Vierteljahrhundert ist Grégory PERRUCCI einer der Protagonisten bei der Wiedergeburt der Weinbautradition der Region Salento, insbesondere durch die Wiederherstellung und Verbesserung der alten strauchbeschnittenen Reben Apuliens. Die Weinberge des Unternehmens befinden sich in verschiedenen Gebieten der Appellation Primitivo di Manduria und auf verschiedenen Bodentypen, von sandigen Böden in Meeresnähe bis zu felsigen, von roten bis zu schwarzen Böden. Die Weine sind modern, elegant, fruchtreich und von großer aromatischer Klarheit.
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HANDWERKLICHE PASTA
Frische Bolognese-Nudeln mit rauem Teig und ausgewählten Qualitätszutaten, die dank der innovativen Verarbeitungstechnik ohne Zusatz von Konservierungsmitteln den authentischen Geschmack der Produkte über die Zeit bewahren.
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Anfang des 20. Jahrhunderts von der Familie Guerzoni gegründet, begann sich der Betrieb Ende der 70er Jahre für den biologischen und biologisch-dynamischen Landbau zu interessieren, stellte auf Demeter um und wurde 1984 direkt von Demeter Deutschland zertifizieren, und realisierte die erste Produktionen von frischem Most und gekochtem Most.
Ermutigt durch den Erfolg und den solidarischen Freundeskreis werden die ersten Böttichen des Traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena g.U. auf den Markt gebracht.
Das Guerzoni-Sortiment wird nach und nach mit dem aromatischen Gewürz, einem traditionellen Balsamico-Essig, der noch nicht 12 Jahre alt ist. Alles unter Wahrung der Tradition, um den Geschmack und die Qualität der emilianischen Tradition zu garantieren. Ein edles Sortiment für alle Einsatzbereiche: im täglichen Zuhause, beim Bankett unter Freunden, zu besonderen Anlässen.
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Öl ist seit 4 Generationen ein Teil von uns, unserer Familiengeschichte. Begonnen von Großvater Ermelindo und seiner Frau Letizia im Jahr 1925. Ermelindo und Letizia liebten ihr Land und die Früchte, die es zu dieser Zeit bereits geben konnte.
Die Olivenhaine waren Teil der toskanischen Landschaft mit ihren gedrehten Stämmen, die Jahre alt waren.
Laubbäume, unter denen die ganze Familie im Sommer speiste, Pflanzen, die die Feiertage begleiteten und eine der wichtigsten Früchte für die Ernährung der Zeit gaben: Oliven.
Bereits zu der Zeit auf vielfältigste Weise konsumiert und vor allem zur Gewinnung von Öl verwendet: ein grundlegendes Element zum Kochen und Würzen aller typischen Gerichte der sogenannten mediterranen Küche.
Alte Olivenhaine, die gepflegt und mit Geschick beschnitten werden müssen, damit die Pflanzen jedes Jahr zurückkehren können, um ihre Früchte zu tragen.
Dank der Leidenschaft für Anbau, Ernte und Produktion, die von einer Generation zur nächsten weitergegeben wird, setzt Bottaccio seitdem auf die Entwicklung eines modernen biologischen Olivenanbaus, um die Kontinuität einer Tätigkeit zu gewährleisten, die das Territorium und die Qualität der toskanischen Bauerntraditionen respektiert.
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Das Wunder von Santa Giulia, das 763 n. Chr. geschah, wird in einer lateinischen Tafel an der Fassade der kleinen Kapelle Sant'Andrea erwähnt, die heute zusammen mit der Casa Turrita ein architektonisches Ensemble ist. Die Ursprünge des Grabsteins und die Geschichte, auf die er sich bezieht, bleiben im Dunkeln: Warum bewahrt Torre a Cenaia Spuren des Durchgangs der Überreste von Santa Giulia auf, der auf Ersuchen des Königs der Langobarden Desiderio stattfand, als er beschlossen, sie von Korsika nach Brescia zu verlegen?
Dieser außergewöhnlichen Geschichte haben wir unsere Craft Brewery und unsere Agrarbiere gewidmet, die aus der Gerste auf den Feldern der Domaine entstehen. J für Giulia oder Julia, 63 als Todesjahr und 63 als Strassennummer 63, wo sich die Brauerei befindet.
Die Gerste, aus der wir das Malz für unsere Biere gewinnen, wird auf den Feldern der Tenuta Torre a Cenaia angebaut, wo wir uns befinden. Aus diesem Grund sind wir die erste zertifizierte landwirtschaftliche Brauerei in der Provinz Pisa.
Die Grunddekoration der J63-Produktion ist vom belgischen Stil inspiriert, auf den die spezifischen Charaktere aufgepfropft sind, die durch die Verwendung von Rohstoffen aus unserem Gebiet hervorgerufen werden. Dazu kommen von Zeit zu Zeit, je nach Inspiration des Brauers und der Jahreszeit, „One-Shot“-Sorten, die nur vor Ort am Zapfhahn der Brauerei verkostet werden können.
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WIR LIEBEN UNSERE HEIMAT SÜDTIROL
Den Süden im Herzen, die Berge in der Seele. Kaum anderswo verbinden sich Süd und Nord inniger, kaum anderswo sind beide so deutlich zu spüren als bei uns in Südtirol. Kraftvolle Energie, ernsthafte Menschen und ein Land, das Gutes hervorbringt. Gemischt mit Freude am Leben und am Genuss, umrahmt von einem Schuss Wagemut und Leichtigkeit.
Der Ort, wo eine Idee geboren wurde: Äpfel so gut zu behandeln wie Wein. Ihren Saft – und mit ihm den Geschmack unseres Landes – auf dem Weg bis ins Glas behutsam zu begleiten. Was es schon gibt, mit neuen Augen, mit einer Vision zu sehen. Wir sind überzeugt: Hier am Ritten, im Herzen Südtirols, ist der beste Ort, um einzigartigen Apfelsaft zu kreieren. Betreten Sie mit uns neue Genusswelten.
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Das Unternehmen
Unser junges Unternehmen wurde im Casentino geboren, einem toskanischen Tal im Herzen der Casentino-Wälder, durch das das Süßwasser des Flusses Arno fließt: Azienda Agricola Terra di Mezzo.
Der toskanische Apennin, der die Grenzen unseres Territoriums begrenzt, schützt uns mit seinen Gipfeln, mildert die Sommertemperaturen und garantiert eine qualitativ hochwertige Produktion.
Unsere Pflanzen stillen ihren Durst mit reinem Wasser, das aus der Quelle des Arno entspringt, einer Quelle der Erinnerung an Dante, die in unserem Tal ihre Wiege hat.
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La Querce Secondo ist das letzte Weingut nördlich des Chianti Classico-Gebiets und markiert die nördliche Grenze der Gemeinde San Casciano.
Ein kleines Unternehmen, das von Niccolò Bernabei und seiner Frau Linda Sandkvist schwedischer Herkunft geführt wird. Sie kam 1998 als Au Pair von Niccolòs Mutter, ebenfalls Schwedin. Galeotto war die Liebe zum Sohn, mit dem er heute eine Familie aufbaut und das Familienunternehmen weiterführt. Es gibt 7 Hektar, von denen 3,6 für die Produktion von Chianti Classico bestimmt sind
GESCHICHTE UND LEIDENSCHAFT
Seit Jahren widmet sich Niccolò der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und erholt Weinberge aus dem Jahr 1975 mit überwiegend Galestro-Boden, nicht schwer mit magerem tonigem Schiefermergel.
Neben Wein ist das Unternehmen ein Bauernhof, der Touristen willkommen heißt. Niccolò hat als Designer studiert, tatsächlich werden die Flaschenetiketten von ihm gemacht.
Im Jahr 1998, bevor er die Zügel des Familienunternehmens übernahm, überließ seine Mutter Monica Edlund Niccolò, einer der ersten in der Toskana registrierten Direktzüchter, die Wahl, ein anderes Unternehmen zur Miete zu übernehmen, das sich dann dem Hauptunternehmen anschloss und ebenfalls wurde Hersteller von Extra-nativem Olivenöl.
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Die Geschichte von La Via del Tè ist eine Familiengeschichte, die im September 1961 von Alfredo Carrai mit seiner Frau Lalla begonnen und heute zusammen mit ihren Kindern und Enkelkindern fortgeführt wird.
Alfredo, fasziniert von der Welt des Tees, nahm die Herausforderung an, obwohl er noch sehr jung war, den Konsum und die Kultur dieses damals fast unbekannten Getränks in Italien einzuführen. Der Wunsch, die Teekultur zu vertiefen, führt ihn zu zahlreichen Reisen auf der Suche nach den seltensten Tees, den besten Ernten. Alfredos erste Reisen nach China, inmitten von tausend Schwierigkeiten, auf der Suche nach weißen Tees oder feinen Yunnan-Tees, die ersten schwierigen Verhandlungen mit den Darjeeling-Plantagen, die Emotionen beim Probieren des erstens Gyokuro.
Mehr als sechzig Jahre später ist das immer noch familiengeführte Unternehmen, in dem jedes der Kinder einen Bereich leitet, von der gleichen Leidenschaft der Anfänge beseelt. Jeder Aspekt, vom Import der besten Ernten aus den Herkunftsländern bis hin zur Kreation von Mischungen und Kollektionen unter der Marke La Via del Tè, erfolgt im Gleichgewicht zwischen Innovation und Liebe zum Detail der florentinischen Handwerkstradition.
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Lazzari ist nicht nur die Marke, sondern auch der Name der Gründerfamilie dieses Unternehmens.
Als Grundlage für die Wahl ihres Nachnamens als Saucenmarke steht eine kulinarische Tradition und eine lange Familiengeschichte, die in Neapel geboren wurde, weshalb sie auch die Zahlen der Figuren der neapolitanischen Smorfia, des Kartenspiels, in Verbindung mit der Bedeutung der Saucen gebracht haben.
Alle für die Saucen verwendeten Zutaten wurden sorgfältig ausgewählt, sind von höchster Qualität, 100% biologisch und stammen alle aus italienischem Territorium.
Lazzari ist fest davon überzeugt, dass hochwertige Zutaten im Leben und in der Nahrung einen Unterschied machen.
Sie verwenden apulische Tomaten, Rind- und Schweinefleisch von Farmen mit Tieren in einem halbfreien Zustand aus der Toskana und aus dem Latium, das Gemüse stammt aus den Abruzzen, das native Olivenöl extra gU stammt aus den Marken, die Pinienkerne sind italienisch, die Kapern aus die Insel Salina und der Parmigiano Reggiano stammt aus der Emilia Romagna, 24 Monate alt.
Alle oben aufgeführten Inhaltsstoffe stammen aus einer Lieferkette zertifizierter Bio-Unternehmen, und bei Tieren haben wir auch Zertifikate über den Verzicht auf Antibiotika und/oder andere Medikamente.
Sie verwenden keine Konservierungsstoffe, Zuckerzusätze und / oder Zusatzstoffe.
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Sie produzieren weit mehr als kohlensäurehaltige Getränke, denn die prickelnden Sprudel verlieren sich im intensiven und köstlichen Geschmack einer einfachen Mischung ausgewählter Zutaten der besten Landwirtschaft Italiens und des eisigen Wassers des Monte Amiata, das auf mehr als 1200 m in die Naturpark Val d'Orcia, ein von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkanntes Gebiet.
Ein Unternehmen, das seine Umweltbelastung so gering wie möglich hält, indem es Glas als den besten Behälter wählt, weil es außerdem natürlich und unendlich recycelbar ist und auch auf den rationellen Einsatz von Energiequellen achtet: Sie sind tatsächlich mit einer Photovoltaik-Abdeckung für ihren Bedarf ausgestattet.
Ihre alkoholfreien Getränke entstehen aus einer jahrzehntelangen Tradition, die es ihnen ermöglicht hat, den Geschmack und die Qualität der Vergangenheit nach bester toskanischer und italienischer Tradition weiterzugeben.
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Die Firma Mammola Funghi ist ein Familienunternehmen, das vor einigen Jahren gegründet wurde.
Es produziert Lebensmittel in Öl und vakuumverpackt, wodurch die Aromen der typischen kalabrischen lokalen Produkte verstärkt und hervorgehoben werden.
In den Konservierungstechniken seiner Produkte verbindet Mammola Funghi Tradition und Innovation. Tatsächlich werden sie auf handwerkliche Weise und ohne Konservierungsstoffe konserviert, indem die alte Art des Kochens unserer Großeltern verwendet wird, die so Düfte und Aromen bewahrt haben.
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„Il panaté“, so nennen die Piemontesen den Dorfbäcker und so bezeichnet Mario Fongo sein Unternehmen auch heute noch gerne als den Ort, an dem täglich leckeres Brot gebacken wird, um diesen Sinn für Ursprünglichkeit und Echtheit wiederzubeleben Tradition, die sein Geschäft von Anfang an geleitet hat.
Die Geschichte des Unternehmens ist mit der Stadt Rocchetta Tanaro im Herzen der Provinz Asti verbunden, wo 1945 der erste Dorfofen eingeweiht wurde: Hier findet die „lange Liebesgeschichte“ statt, die die Familie Fongo noch immer am besten mit Italienische Bäckereitradition verbindet.
Eine Geschichte, die mit Leidenschaft, Hingabe und Aufopferung weitergeführt wird und auch große Befriedigung hervorruft, als Mario Fongo 1993 inmitten der Aromen seines Ladens das Rezept der Sprachen der Schwiegermutter perfektionierte, die köstlichen knusprigen Brotblätter, die sofort die treuesten Kunden erobert und seitdem die Produkte der Firma Fongo auf der ganzen Welt repräsentiert.
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Ihre Tradition in der Kaffeeröstung reicht bis ins Jahr 1950 zurück, als Vasco Bernini die Rösterei Mokaflor in der Nähe der Piazza della Signoria im Herzen von Florenz gründete.
Heute wird das Unternehmen in dritter Generation von der Familie geführt.
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Federico Tanasi, Gründer von Nepeta: „Wir haben die Nepitella Rosolio überarbeitet, um einen neuen Amaro herzustellen, der auf verschiedene nationale und internationale Märkte ausgerichtet ist“.
Das Unternehmen
Nepeta ist ein innovatives Start-up, das vor etwas mehr als einem Jahr gegründet wurde und dessen Kerngeschäft die Destillation ist. Die beiden Partner haben einen Amaro hergestellt, der sich auf die Traditionen des Territoriums bezieht. Es ist ein Gebiet, 500 Meter über dem Meeresspiegel, zwischen den Iblei-Bergen, wo die Rosolio di Nepitella, eine wilde Minze, hergestellt wurde.
Die Idee in Kürze
Ausgehend von der traditionellen Rezeptur hat Nepeta einen Amaro entwickelt, der durch den Kaltaufguss von Nepitella, IGP-Zitronenschalen aus Syrakus und sizilianischen Bitterkräutern wie Artemisia, Citrus aurantium amara, Gentiana hergestellt wird. Diese mit Bedacht kombinierten Aromen und Aromen, die typisch für die Natur des Val di Noto sind, charakterisieren einen neuen Likör mit einem Alkoholgehalt von 28°.
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DIE TERRASSE AUF DEM MEER
Tenute Nuraghe Crabioni erstreckt sich über eine Fläche von 35 Hektar, von denen etwa 20 dem Weinbau gewidmet sind.
Seine leicht hügelige Lage bedeutet, dass es das darunter liegende Tal bis zum Golf von Asinara und dem herrlichen sardischen Meer beherrscht. Im Inneren befinden sich die Gebäude, die der Gastfreundschaft, der Weinbereitung und der Lagerung von Weinen gewidmet sind. Im Firmenkomplex befindet sich eine Nuraghe, von der sich der Name des Kellers ableitet, die unsere Gäste bei Spaziergängen oder Ausritten besichtigen können.
Das Unternehmen bietet seinen Gästen verschiedene Aktivitäten rund um die Welt des Weins an, um ihnen ein umfassendes und erfüllendes Erlebnis zu bieten.
Schließen Sie jetzt die Augen und stellen Sie sich vor, Ihren Lieblingswein auf unserer "Terrasse" mit Blick auf das Meer zu trinken, oder die Geheimnisse der tausendjährigen Geschichte dieser Orte zu entdecken, während Sie an einem guten Cannonau nippen, oder sich sogar nach einem Spaziergang bei einem frischen Vermentino entspannen die Reihen zu Fuß oder zu Pferd.
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Die Leidenschaft für die Herstellung handgemachter und echter Produkte ist ein kostbares Geschenk unserer Eltern. Wir sind Ezio und Rocco Calciano und unsere Bäckerei Konditorei ist 40 Jahre alt. Wir befinden uns in Tricarico, einer kleinen Stadt nur wenige Kilometer von Matera entfernt, der "Stadt der Steine", einem UNESCO-Weltkulturerbe.
An diesem Ort sind wir geboren und aufgewachsen, wir kennen die entlegensten Winkel, die Düfte, die Farben; Wir sind diesem Ort und unseren Vorgängern dankbar, dass sie authentische Traditionen und Aromen bewahrt und weitergegeben haben. Das ist unser Ausgangspunkt: die Verbindung zu unserem Land und zu unserer Herkunft. Wo auch immer unsere Produkte ankommen, wir wissen, dass das lukanische Territorium immer bei uns ist.
Jedes unserer Produkte wird nach rein handwerklicher Tradition hergestellt, frei von Halbfabrikaten und Konservierungsstoffen.
Die Wahl der Rohstoffe ist entscheidend für die Erzielung eines Qualitätsprodukts, aber es ist wichtig, dass sie durch ständig aktualisierte Fähigkeiten und ein leistungsfähiges Labor unterstützt wird.
Unser aktuelles Labor ist auf dem neuesten Stand der Technik, wir sind mit Maschinen ausgestattet, die uns bei der Produktion unterstützen und hervorragende Ergebnisse garantieren und immer auf dem gleichen Niveau sind, ohne unsere wertvolle Handwerkskunst zu beeinträchtigen.
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60 Jahre Geschichte
Eine Geschichte, die ihren Ursprung vor dem Zweiten Weltkrieg hat, eine Geschichte, die von jeder einzelnen Delikatesse der Konditorei De Vivo erzählt wird.
Im aufstrebenden Pompeji der 1930er Jahre hatten die Großeltern von De Vivo eine wichtige und renommierte Bäckerei, in der eine Grundregel galt: die Verwendung von Sauerteig.
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Pastificio Maiella stellt seit 1946 hausgemachte Nudeln her. Sie befinden sich in Pretoro im Herzen des Majella-Nationalparks, wo die Luft unversehrt ist und das für die Nudeln verwendete Wasser direkt aus nicht kontaminierten Quellen stammt. Mit großem Engagement versucht die Nudelfabrik jeden Tag, diese Aromen und Geschmacksrichtungen der Vergangenheit zu vermitteln. Die Nudeln werden von Hand mit rohen Bronzestempeln hergestellt und langsam bei niedriger Temperatur getrocknet, um die Eigenschaften und Nährwerte der Produkte unverändert zu lassen.
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Modern aus Tradition.
Die sorgfältig ausgewählten Zutaten und das handwerkliche Können machen diese Saucen zum Ausdruck der raffiniertesten apulischen gastronomischen Tradition.
Es ist in Apulien, dem Gemüsegarten Italiens, wo Gemüse aller Art im Überfluss vorhanden ist. Aus der alten Berufung unseres Landes haben wir die jahrtausendealte Kunst geerbt, Gemüse zu konservieren und ihren Geschmack mit dem kostbaren nativen Olivenöl extra aus Apulien zu verbessern.
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Angela BAI, Bäckerin und Sfolgline, übernahm 1998 von ihrem Vater Luciano BAI genannt Piron el Furnar, Inhaber einer der renommiertesten Bäckereien der Stadt Bologna.
Lucianos Krankheit zwingt sie zu einer Entscheidung: weiter zu studieren oder die Arbeit ihres Vaters fortzusetzen, dem er sein ganzes Leben gewidmet hatte? Angela hatte keine Zweifel. Und wie alle Frauen sprang sie über alles hinweg, um Beruf, Familie und Mutterschaft in Einklang zu bringen. Im Laufe der Zeit hat sie ein strukturiertes und modernes Unternehmen aufgebaut, wurde Vizepräsidentin des Bäckerverbandes von Bologna und nimmt aktiv an den Aktivitäten des Verbandes Sfolgline von Bologna und der Provinz teil. Ein Blick auf das Fenster und ins Innere wird Sie vom Geschmack der Tradition einer 1883 geborenen Bäckerei verführen lassen, die heute als historisches Handwerk der Provinz Bologna anerkannt ist.
Im Jahr 2018 veröffentlichte Angela "Piròn e la vecchia Bologna": ein Führer durch das Viertel, in dem sich Angelas Bäckerei befindet, die letzte Station auf einer Reise für Touristen auf der Suche nach historischen Orten und originellen gastronomischen Erlebnissen und Einzigartiges. Ein Buch als Visitenkarte für einen alten und kostbaren Laden in der Stadt.
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Seit über 100 Jahren ist die Familie Culcasi die Familie Salz. Salina Culcasi ist untrennbar mit dem Gebiet der Salzpfannen von Trapani verbunden und produziert und vermarktet das Meersalz von Trapani unter Berücksichtigung der jahrhundertealten Traditionen der alten Salzarbeiter der Region. Das kostbare Meersalz wird in den Salzpfannen von Trapani geerntet, im WWF Reservat
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Liebe zu Reis und Landwirtschaft
Seit 1955 baut an und produziert die Familie TOMASONI Reis in diesem einzigartigen Gebiet, das die Baraggia Biellese und Vercellese in der Nähe der Voralpen ist. Ab 1976 begann dann mit dem Bau der Reismühle Rovasenda die Verarbeitung und Vermarktung von direkt im eigenen Betrieb angebautem Reis.
Eine sich ständig weiterentwickelnde Realität, die es ermöglicht, Reis von hoher Qualität zu erhalten, der für seine charakteristische Konsistenz, seine Kochbeständigkeit und die für den Baraggia-Reis typische Aufnahmefähigkeit bekannt ist. Wir wenden die besten agronomischen Techniken an und respektieren die Umwelt, indem wir moderne Techniken mit traditioneller Steinbearbeitung kombinieren.
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Salvatore Campisi ist seit mehr als einem Jahrhundert mit dem Meer verbunden und produziert und verarbeitet eine große Auswahl an Fischprodukten, von rotem Thunfisch, Schwertfisch und Bernsteinmakrele über die hochgeschätzte Bottarga und Mosciame (Thunfischschinken) bis hin zur Verfeinerung des Fangs zu Pestos usw Pasteten.
Der Einsatz alter Techniken aus der arabischen Zeit, die im Laufe der Zeit in dem kleinen Dorf Marzamemi verfeinert wurden, das Trocknen und Reifen von Thunfischprodukten in einer besonders geeigneten Klimazone, hat Salvatore Campisi verdient, als einer der letzten angesehen zu werden Kenner von Traditionen, der Erfahrung und Pflege einer Zeit, die jetzt im Aussterben begriffen ist und Schutz und Anerkennung verdient.
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DER RUF DER ERDE
Genau wie das Flaggschiff einer berühmten Expedition, die Geschichte geschrieben hat, setzt Santamaria die Segel zur Erde, um die Aromen, Traditionen und Gesten der Vergangenheit wiederzuentdecken.
Das Unternehmen Santamaria hat seinen Sitz in Apulien. Kernprodukte des Unternehmens sind Bio-Vollkornnudeln und Senatore Cappelli Hartweizenmehle. Santamaria arbeitet vertikal in der gesamten Produktionskette: Die Arbeit beginnt mit der Auswahl des Getreides, geht dann über die Aussaat, Ernte, Mahlung und Veredelung mit der Verarbeitung, streng mit Bronzeziehen, Verpackung und Vermarktung.
NATUR & WISSEN
Liebe zum Land und moderne Neuinterpretation alter landwirtschaftlicher Techniken.
TRADITION & REINHEIT
Wiederentdeckung von Traditionen und Gesten der Vergangenheit verbunden mit dem Schutz der Natur und biologischer Prozesse.
HANDWERK & ELEGANZ
Verarbeitung, Verpackung und Liebe zum Detail.
ETHIK & GESCHMACK
Besonderes Augenmerk auf Geschmack und Ernährung
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Arbeit, Tradition und Liebe zum Land: All das ist Sapori Eoliani, eine Geschichte über Generationen hinweg, die ihre Wurzeln im herrlichen Pollara in Salina hat.
Alle Produkte stammen von der Grünen Insel, wo die Familie De Lorenzo seit einiger Zeit mit Liebe und Sorgfalt ihre Kapern und Cucunci anbaut, bis sie zu einer bekannten Marke und Slow Food-Präsidium wurden.
Gerade durch die Leidenschaft und Hingabe des Gründers von Sapori Eoliani, Giuseppe De Lorenzo, wurden die Salina-Kapern zu einem anerkannten Symbol nicht nur der Grünen Insel, sondern des gesamten Archipels.
Nach dem frühen Tod seines Sohnes Roberto Rossello, einem jungen Geschäftsmann aus Salina und Enkel von Giuseppe De Lorenzo, wird das Unternehmen heute von Maurizia De Lorenzo geführt. Neben traditionellen Methoden der manuellen Verarbeitung investiert Maurizia ständig in Forschung und Innovation, um sich selbst zu verbessern und zu verbessern.
Sapori Eoliani haben ihre Wurzeln auf der Insel Pollara, die von Kapernplantagen aus Salina und einem Ort umgeben ist, der vom Orientalen Naturreservat der Berge Felci und Porri mit Blick auf das Meer umgeben ist. Die Aromen und Düfte des antiken Siziliens sind unverfälscht und unverfälscht geblieben, ebenso wie die Sapori Eoliani, authentische Produkte von Qualität und Hingabe. Noch heute erfolgt ihre Verarbeitung sowohl in der Erntephase als auch in der Verarbeitungsphase manuell.
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Es ist ein Unternehmen, das mit den Wurzeln seiner Region verbunden ist, aber dennoch neugierig und dynamisch in die Zukunft blickt. Sie stellen seit 1982 Liköre her, mit Respekt vor der Natur und der Gemeinschaft. Ihr Ziel ist es, das Know-how und die hochwertigen Produkte ihrer Region Abruzzen weltweit bekannt zu machen.
Scuppoz ist ein beliebtes Wort aus dem Valle Castellana in den Abruzzen und bezeichnet das „Zerbrechen von Gläsern“ als Einladung zum Anstoßen und Feiern. Im Laufe der Zeit geriet dieses Dialektwort in Vergessenheit und wurde zur Bezeichnung der Produkte und der Familie, die heute hinter dieser Marke steht.
Das Handwerksprojekt „Scuppoz“ entstand Ende der 70er Jahre aus einer Idee von Benito Cicconi, der sich leidenschaftlich für Kräuter und Aufgüsse interessiert. Das Unternehmen wurde dann 1982 offiziell in Valle Castellana, Frazione Colle, aus einem kleinen Lagerhaus von wenigen Quadratmetern mit einem Labor und angeschlossener Verkaufsstelle gegründet. Der Staffelstab ging dann an seinen Sohn über, der, dem Trend in der Branche folgend, mit der Herstellung von Genziana, einem typischen Likör aus den Abruzzen, begann.
Das erste Produkt dieser Firma ist der berühmte AMARO SCUPPOZ. Die Besonderheit dieses Likörs ist auch heute noch das von Professor Marco Tullio handgezeichnete Etikett, das im Hintergrund die Berge von Della Laga und den abruzzesischen Hirten auf der Wanderschaft darstellt. Ein Bild, das die Anfänge dieses Unternehmens zeigt, einen Handwerker, der mit seinen Kreationen den Aufbau dieses Unternehmens beginnt.
Vom bitteren Scuppoz wurden viele Liköre und Aufgüsse getestet, vom Limoncello bis zum aromatisierten Grappa.
Benitos Sohn Adriano führt diesen Betrieb mit seiner Familie seit etwa 10 Jahren. Getrockneter Genziana und Amabile sind heute die Eckpfeiler dieses Unternehmens, zu dem weitere, beliebtere Enziansortimente und andere Liköre wie Ratafià und Lakritze hinzugekommen sind.
Die Entwicklung im Laufe der Zeit war von den Produkten bis zur Verpackung konstant, die Philosophie hinter diesem Unternehmen ist immer dieselbe geblieben: mit Liebe und Leidenschaft produzieren und Geschichte mit dem einzigartigen Scuppoz-Stil vermitteln.
Die Mitarbeiter, jeder mit seinem eigenen Geist, sind Teile eines Puzzles, das die große Scuppoz-Familie ausmacht, von denen jeder mit seinen Eigenschaften und seiner Vielfalt einen wesentlichen Beitrag zu seinem Geschäftsprojekt leistet.
Das ist der Geist, der das Unternehmen Scuppoz auszeichnet. Leidenschaft für ihre Arbeit, Liebe zur Schönheit, Respekt vor anderen und der Umwelt, die kontinuierliche Suche nach wertvollen und natürlichen Rohstoffen und die ständige Suche nach der optimalen Herstellung unserer Produkte sind die Grundlage unserer Philosophie.
Scuppoz ist eine Marke mit einer starken Identität, ein Unternehmen, das vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde und dieses Wort zum Symbol für Handwerkskunst und Tradition einer Region mit tausend Facetten gemacht hat: den Abruzzen.
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Scyavuru (in sizilianischem Geruch, Duft)
wurde aus der Leidenschaft einer Gruppe von Menschen geboren, die durch eine verwandtschaftliche Bindung und einen starken Respekt vor Traditionen und alten sizilianischen kulinarischen Rezepten vereint sind. Ein Geschmacks- und Geschmackslabor, in dem auf die Produktion von Obst und Gemüse eine sorgfältige Verarbeitung zur Herstellung von Konfitüren und Marmeladen, Pestos, süßen Cremes und Weingelees folgt, die es Syavuru ermöglichen, den Kunden direkt zu erreichen und ein frisches Produkt anzubieten , echt und exklusiv.
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An erster Stelle steht die Liebe zum Land. Mit Leidenschaft und Hingabe kultiviert. Um das Unternehmen herum gibt es Hektar Rebzeilen mit Lambrusco- und Trebbiano-Reben. Es gibt kunstvoll bewirtschaftete Felder.
Acetomodena ist ein landwirtschaftliches Unternehmen, bevor es ein Essighersteller ist. Wer dort arbeitet, kennt das Territorium, was es geben kann. Und sie nutzt es nicht aus, sondern verwöhnt es mit Respekt und Leidenschaft.
Deshalb haben die resultierenden Produkte einen besonderen Charakter. Und sie sprechen die Sprache der offenen und aufrichtigen Echtheit der sonnengerösteten Scholle im Sommer, die im Winter in Schnee gehüllt ist. Im Frühjahr von Regen und Wind geglättet, im Herbst verdorrt wie ein Blatt.
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Strada Ferrata ist eine handwerkliche Brennerei, deren Wurzeln in der Welt des Bieres liegen. Das von den Gründungsmitgliedern in einem Jahrzehnt der Bierproduktion erworbene Wissen wird nun in den Dienst unserer Kreativität gestellt. Lange Gärungen, unkonventionelle Malze und Hefen sowie Territorialität sind nur einige der charakteristischen Merkmale unseres Traums namens Whisky!
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Tartufi & Funghi Fortunati Antonio
Das Unternehmen wurde als familiengeführtes Handwerksunternehmen geboren und beschäftigt sich seit 1980 mit der Sammlung, Auswahl und dem Verkauf von frischen Trüffeln und Pilzen.
Mit Leidenschaft, kümmert sich Tartufi & Funghi Fortunati Antonio um jedes einzelne Rezept, um die Traditionen und den authentischen Geschmack der Produkte des Ursprungslandes Umbrien lebendig zu halten.
Alle Produkte werden mit hochwertigen Zutaten hergestellt: In Saucen und als Basis für Würzungen wird nur extra natives Olivenöl verwendet, alle konservierten Trüffel sind Umbrien zertifiziert und die Zubereitungen enthalten keine Farb- oder Konservierungsstoffe
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Seit 1830 arbeitet die Familie TASCA in den Weinbergen als die ersten Weingärten von dieser Familie gekauft wurden.
Ihre Geschichte in Sizilien ist in dem Land geschrieben, das sie pflegen und das sie seit acht Generationen weitergeben. Mit tiefem Respekt verdanken sie ihrer Tradition und blicken immer in die Zukunft.
Im Laufe der Jahre wurde Capofaro in Salina im äolischen Archipel zum Muttergut Regaleali hinzugefügt. Tascante am Ätna; das historische Whitaker-Anwesen auf der alten Mozia-Insel; und Sallier de La Tour in Monreale bei Palermo. In einem präzisen Projekt der Valorisierung der autochthonen Sorten und der Gebiete mit der höchsten Berufung zum Weinbau.
Jeder produktive Kern hat seine eigene Persönlichkeit und erzählt ein immer anderes Sizilien.
Neben den Weinbergen wachsen Olivenbäume, Weizenfelder und Mandelbäume. In den Gemüsegärten, auf den Weiden, in den Obstgärten arbeiten Männer und Frauen daran, mit den Jahreszeiten Schritt zu halten und die besten Produkte Siziliens hervorzubringen. Jeder mit seinem eigenen Charakter, jeder mit seinem eigenen Rhythmus.
Für sie besteht die größte Herausforderung heute darin, diese Orte zu erhalten und sie ihren Kindern zu überlassen, was ein Zeichen ständiger Aufmerksamkeit für den Schutz jedes einzelnen Ökosystems ist.
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Tenuta Dettori ist ein Weingut in Sennori in der Provinz Sassari im Norden Sardiniens. Er ist ein kleiner Produzent, der jegliche Werbung ablehnt und nur 50.000 Flaschen pro Jahr produziert. Es ist ein biodynamisches Weingut, das authentische und natürliche Weine produziert.
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Wenn der sanfte Wind von den Moränenhügeln von Valeggio sul Mincio herabsteigt, weht er auf den dreißig Hektar Guyot-Weinbergen der Tenuta la Falcona. Hier kümmert sich die Familie Cottini mit Aufmerksamkeit und Hingabe um die Weinberge und hält so eine über vierzigjährige Tradition am Leben.
Und wenn der Wind die Wedel des großen Maulbeerbaums streichelt, der seit jeher im großen Hof hervorsticht, riechen wir den Duft eines Landes, das sich mit Wein vermischt.
In diesem Land zwischen Verona und dem Gardasee entdecken Sie nicht nur den authentischen Duft und Geschmack des Weins, sondern auch ein Stück Geschichte. Bei einem Spaziergang durch die Weinberge kann man tatsächlich noch immer die Überreste österreichischer Festungen und alter Außenposten sehen, in einer kontinuierlichen Verflechtung zwischen Vergangenheit und Gegenwart.
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Torre a Cenaia - Antica Tenuta Pitti
Robert Pitti, der letzte Nachkomme der Pitti, der berühmte florentinische Familienprotagonist der Renaissance, ist in Torre a Cenaia geboren und aufgewachsen. Sein Name erinnert sofort an den Stil und die Eleganz, die für das Made in Tuscany typisch sind: Zusammen mit den Werten, die durch die Geschichte seiner Familie überliefert wurden, finden sich die unnachahmlichen Eigenschaften von Pitti Lifestyle heute in der Philosophie und den Produkten unseres Anwesens wieder.
Heute im Besitz der Familien Terzi Coppini, ist Torre a Cenaia eine dynamische Anwesend, die seine tausendjährige Geschichte und Traditionen am besten mit den Wetten der Zukunft verbindet.
Dies bedeutet, dass alle 340 Hektar Ackerland zusätzlich zu den 30 Hektar Weinbergen der Tenuta di Torre a Cenaia zu 100% biologisch sind und das Konformitätszertifikat von QCertificazioni erhalten haben, einer der qualifiziertesten Stellen im nationalen Panorama der Produktzertifizierung, gemäß der Europäischen Qualitätsstandards.
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Valle dell'Acate liegt in der Bidini-Fehde in der Provinz Ragusa, einem Ort von bedeutendem archäologischen Wert, an dem eine griechische Nekropole gefunden wurde, die von der bedeutenden Kulturgeschichte zeugt, auf der dieses Naturerbe seine Wurzeln hat. 70 Hektar Reihenhaus, das sich zwischen den gewundenen Hügeln erstreckt, die vom Fluss Dirillo (in der Römerzeit Achates genannt) gebildet wurden. Hier war es Giuseppe Jacono, der als erster mit der Weinproduktion begann und Ende des 19. Jahrhunderts den Weinkeller („Dispens“) eröffnete, als Vittoria das aktivste sizilianische Zentrum für den Weinexport für den französischen Markt war. Nach der Weinbereitung im Mühlstein reiste der Frappato in kleinen Kastanienfässern auf den Holzkarren, die heute in der alten Speisekammer stehen, vom Hafen von Scoglitti nach Marseille. Der Palmento war der Press- und Weinbereitungsraum, in dem Giuseppe Jacono senior zu Beginn des 20. Jahrhunderts die alten Cianche durch Negro-Pressen ersetzte und damit ein für die damalige Zeit völlig innovatives Presssystem einführte.
Im Jahr 1981 gründete Giuseppe Jacono Jr., Vater von Gaetana Jacono, die heute Valle dell'Acate leitet, VALLE DELL'ACATE, um die Produktion einheimischer Reben aus dem Südosten Siziliens fortzusetzen. Entscheidende Punkte der Produktion und Spezialisierung dieser historischen Realität sind der Cerasuolo di Vittoria, heute der einzige in Sizilien, der die DOCG erhalten hat, und der Frappato DOC di Vittoria, der von Weinkritikern als der beste in Sizilien angesehen wird.
Im Jahr 1996 trat Gaetana Jacono dem Unternehmen bei, um sich mit der Entwicklung des internationalen Handels zu befassen, mit dem Ziel, die Region Ragusa und ihre prestigeträchtigen Reben bekannt zu machen, die Familientradition aufrechtzuerhalten und wichtige Projekte im Bereich Nachhaltigkeit umzusetzen.
Im Jahr 2001 begann sie zusammen mit ihrem Vater mit der beeindruckenden Restaurierung des Mühlsteins und der Speisekammer. Dies war der erste Schritt, der es ihr ermöglichte, sich auf ihren unternehmerischen Weg zu konzentrieren, der darauf abzielte, das Acate Valley in die Zukunft zu führen. Diese Orte bieten den Besuchern des Weinguts heute eine Reise durch die Zeit und die Kunst der Weinherstellung, die mit einem abwechslungsreichen Degustationsmenü mit typischen Produkten endet.
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Auf den historischen Hügeln von Matidilche in der Emilia, zwischen Parma und Reggio Emilia gelegen, ist das Familiengut Venturini Baldini ein Synonym für Schaumweine aus der Emilia. Mit einem Ansatz, der die Natur und ihr Ökosystem in vollem Umfang respektiert, eine starke Bindung an das Gebiet und seine Tradition sowie einen Innovationsgeist, stellen wir Bio-Weine her, die die Vielfalt der Emilia repräsentieren.
Die Geschichte des Unternehmens ist eng mit der des Guts verbunden, das bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. 1976 begann jedoch mit der Familie Venturini Baldini die Weinproduktion: eine innovative Produktion im Einklang mit der Natur. Heute wird das Weingut von der Familie Prestia geführt, die 2015 mit Hilfe des Önologen Carlo Ferrini die historische Marke Reggio neu aufgelegt hat. Die 32 Hektar Weinberge im Besitz der Familie werden vollständig biologisch bewirtschaftet.
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Die Residenz "Villa di Corlo" stammt aus dem Ende des 17. Jahrhunderts. Es befindet sich auf einer Fläche von etwa 100 Hektar, von denen ein Viertel Weinberge sind. Das Anwesen befindet sich seit über einem Jahrhundert im Besitz derselben Familie.
DER BAUERNHOF
Der Bauernhof Villa di Corlo, renommierter Produzent von Lambrusco Corleto, Oscar Regionale Gambero Rosso 2003, produziert neben Grappa Monovitigno Grasparossa Riserva und traditionellem Balsamico-Essig aus Modena auch Grasparossa di Castelvetro DOC.
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Vin Gal (Vincenzo Gallotta), Schöpfer, Designer, italienischer Künstler, ursprünglich aus Bernalda in der Basilikata.
Kommt aus einer Familie, die das lokale Nachtleben und Fußball geprägt hat. Vincenzo ließ sich sehr früh von diesen skurrilen Umgebungen inspirieren und seine Werke heute alle in Voluten und Farben sind Ausdruck davon.
Nach seinem Studium an der Accademia Costume & Moda in Rom zog er nach Mailand, um als Stylist in der Mailänder Modeszene zu arbeiten.
Heute ist er mit seinen handbemalten Kreationen eine lokale Künstlerfigur der Basilikata und Apuliens: Textilien (T-Shirts, Schuhe, Taschen, Hüte usw.), Geschirr oder Dekorationskeramik.
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Jede Geschichte hat ihre Wurzeln.
Die des Unternehmens Zio Pasquale stammen aus dem Jahr 2005, als die Familie Santoro beschloss, in Ceglie Messapica eine Bäckerei nach alten, geheim überlieferten und sorgfältig bewachten Rezepten zu gründen.
Das Unternehmen Zio Pasquale Srl wurde mit einem klar definierten Ziel gegründet: qualitativ hochwertige Taralli herzustellen. Leidenschaft und Entschlossenheit haben uns dazu geführt, mit Einfachheit ein handwerkliches Produkt zu erhalten, das sich vom Üblichen unterscheidet. Die Grundlage ist große Sorgfalt und Aufmerksamkeit für den gesamten Produktionsprozess, der einer sorgfältigen Kontrolle unterliegt, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Verarbeitung.
Eine tiefe Liebe zu unserer Arbeit, kombiniert mit dem Wunsch, uns Tag für Tag zu verbessern, führt uns dazu, unser Projekt wunderbar zu machen.