Agriculture raisonnée ou en conversion AB
Entreprise ou exploitation familiale
C'est au nord des Pouilles dans la plaine de la Tavoliere, entre la presqu'île du Gargano et les Monts de la Daunia que les Oliviers centenaires sont exploitées dans le respect de la nature par la famille Russo.
Le résultat ? Une huile d'olive extra-vierge extraite à froid, délicate, sans amertume d'une très belle couleur jaune aux subtiles reflets verts à la saveur fruitée et au parfum d'herbe verte et de tomates fraîches.
Cette huile est parfaite pour les salades ou carpaccio, mais également pour la cuisson en évitant de la monter trop haut en température.
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Agriculture Biologique Certifiée
Entreprise ou exploitation familiale
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C'est au nord des Pouilles dans la plaine de la Tavoliere, entre la presqu'île du Gargano et les Monts de la Daunia que les Oliviers centenaires sont exploitées dans le respect de la nature par la famille Russo.
Le résultat ? Une huile d'olive extra-vierge extraite à froid, délicate, sans amertume d'une très belle couleur jaune aux subtiles reflets verts à la saveur fruitée et au parfum d'herbe verte et de tomates fraîches.
Cette huile est parfaite pour les salades ou carpaccio, mais également pour la cuisson en évitant de la monter trop haut en température.
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