Pâté de courgettes et menthe

Les courgettes sont plantées en plein champ en avril et récoltées manuellement en juin et juillet. Le jour de la récolte, elles sont sélectionnées, lavées, tranchées et placées dans des cuves spéciales, pour être ensuite salées. Une fois les liquides en excès perdus, elles sont à nouveau lavées avec de l'eau et du vinaigre, hachés avec de l'huile d'olive extra vierge et de la menthe qui leur donne un soupçon de fraîcheur et placées dans des bocaux.

Association : Le choix de concevoir ce pâté est né du désir d'apporter la vraie saveur des Pouilles aux tables de tous nos clients tout au long de l'année. Il est idéal pour assaisonner les pâtes, mais il peut également être utilisé pour enrichir les croûtons et les bruschettas.

Ingrédients : Courgettes 70%, huile d'olive extra vierge, menthe 0,5%, vinaigre de vin blanc, sel, vin blanc, eau. Peut contenir des SULFITES.