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Petit producteur
Produit susceptible de convenir à un régime végétarien et/ou vegan
Sauce à la Truffe d'Été
11,28 €
Composée à 80% de Truffes Noires d'Été dans de l'huile d'olive extra vierge, cette sauce libère tout l'arôme et la saveur intense mais douce de la Truffe d'Été.
La Truffe Noire d'Été, aussi appelée scorzone en raison de sa croûte verruqueuse, se récolte de mai à août, d'où le nom d'Été. La Truffe d'été se caractérise par une odeur intense mais douce, légèrement porcine et de noisette, et par une saveur agréable. Son arôme n'est pas endommagé mais renforcé par la cuisson, il peut donc être utilisé sur une grande variété de plats froids et chauds.
Elle est composée uniquement de Truffe d'Été à l'huile d'olive et aux épices, c'est un excellent condiment pour les apéritifs et qui permet d'avoir toujours une sauce parfumée à disposition pour assaisonner pâtes, risotto, plats de viande ou simplement bruschetta et croûtons. Elle peut également renforcer l'odeur et la saveur des plats à base de Truffe Noire d'Été.
Modes d'utilisation
Pour une utilisation optimale, ajoutez juste assez d'huile d'olive extra vierge et faites chauffer dans une poêle pendant quelques minutes.
La Sauce à la Truffe d'Été peut être utilisée pour les bruschettas, les pâtes, le risotto, plats principaux de viande et de poisson et garnitures.
Essayez d'ajouter la Sauce aux truffes d'été dans un plat avec des champignons, des courgettes et du parmesan, sur une crème de courgettes ou sur des spaghettis ou des strangozzi aux œufs de caille et au parmesan.
Recommandé 20-25 gr par personne.
Ingrédients : Truffes d'été (Tuber aestivum Vitt) 80%, huile d'olive extra vierge 15%, épices.
068TARO6000251
2 Produits
Fiche technique
- Contenance
- 50gr
- Producteur
- Petit Producteur
- Composition
- Vegan
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La Truffe Noire d'Été, aussi appelée scorzone en raison de sa croûte verruqueuse, se récolte de mai à août, d'où le nom d'Été. La Truffe d'été se caractérise par une odeur intense mais douce, légèrement porcine et de noisette, et par une saveur agréable. Son arôme n'est pas endommagé mais renforcé par la cuisson, il peut donc être utilisé sur une grande variété de plats froids et chauds.
Elle est composée uniquement de Truffe d'Été à l'huile d'olive et aux épices, c'est un excellent condiment pour les apéritifs et qui permet d'avoir toujours une sauce parfumée à disposition pour assaisonner pâtes, risotto, plats de viande ou simplement bruschetta et croûtons. Elle peut également renforcer l'odeur et la saveur des plats à base de Truffe Noire d'Été.