Elenco dei prodotti per la marca JULIASESSANTATRE

Il miracolo di Santa Giulia, avvenuto nel 763 dC, è ricordato in una lapide latina sulla facciata della piccola cappella di Sant'Andrea, oggi insieme architettonico insieme alla Casa Turrita. Rimangono avvolte nel mistero le origini della lapide e la storia a cui si riferisce: perché Torre a Cenaia conserva tracce del passaggio delle spoglie di Santa Giulia, avvenuto su richiesta del Re dei Longobardi Desiderio, quando deciso di trasferirli dalla Corsica a Brescia?

A questa straordinaria storia abbiamo dedicato il nostro birrificio artigianale e le nostre birre agricole, che nascono dall'orzo nei campi del Domaine. J per Giulia o Julia, 63 come anno della morte e 63 come numero civico 63 dove si trova il birrificio.

L'orzo da cui otteniamo il malto per le nostre birre viene coltivato nei campi della Tenuta Torre a Cenaia, dove ci troviamo. Per questo siamo il primo birrificio agricolo certificato della provincia di Pisa.

Il decoro di base della produzione J63 si ispira allo stile belga, sul quale si innestano i caratteri specifici indotti dall'utilizzo di materie prime del nostro territorio. A questi si aggiungono di volta in volta, a seconda dell'estro del birraio e del periodo dell'anno, tipologie “one shot” che si possono gustare solo sul momento alla spina del brew-pub.