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Azienda o fattoria di famiglia
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Con il termine buzzonaglia di tonno si indica la parte del filetto che si trova a ridosso della lisca centrale, la spina dorsale del pesce. Ha un sapore intenso e un colore scuro ed è apprezzata soprattutto per la sua morbidezza.
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L'abbinamento perfetto:
Agricoltura biologica certificata
IGP - Indicazione Geografica Protetta
Agricoltura biologica certificata
Piccolo produttore o impresa
Parco nazionale della Majella
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
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Senza Glutine
Prodotto preferito o premiato
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Prodotto probabilmente adatto a una dieta vegetariana o vegana
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