Câprons assaisonnés - Presidio Slow Food

Le câpron est le fruit de la câpre allongée semblable à un cornichon avec un goût fort et est excellent, à utiliser comme apéritif, accompagnement et entrée.

Un produit encore méconnu et qui a failli être oublié. Ça production totalement manuelle et artisanale et la rareté lui ont permis d'entrer dans la section Presidio Slow Food, gage d'excellence.

Ingrédients : Cucunci dessalé, huile d'olive extra vierge, origan, piment, vinaigre

Notre conseil : une fois les Cucunci mangés, utilisé le restant de l'huile pour faire une vinaigrette qui sent bon le soleil.