Dolce Peccato Toscana IGP

11,67 €

Allongé aux pieds des collines de Pise et dominé par la tour millénaire, le domaine de Torre a Cenaia a été pendant les siècles la référence de la production de vin de cette terre fertile, qui a l’un des sols et zone climatique les plus appropriés de la Toscane occidentale. Ancienne propriété de la famille Florentine Pitti, il reflète l’héritage transmis à la postérité, la fierté et l’histoire noble, incarnée aujourd’hui dans les vins avec une personnalité unique, profondément toscan.

À partir de raisins sélectionnés Trebbiano et Sauvignon Blanc séchés sur des claies pendant environ deux mois, ce vin aux caractéristiques uniques est né. Le pressurage des raisins en décembre et la fermentation en fûts de chêne de l'Allier en font un excellent vin de méditation, extrêmement polyvalent.

Description
Détails du produit

Cépage: Trebbiano, Sauvignon Blanc

Dénomination: Bianco Toscana IGP

Zone de production: domaine de Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, province de Pise, Toscane

Récolte: Sauvignon Blanc en la première semaine de Septembre; Trebbiano en Septembre

Vinification: Les raisins très mûrs sont séchés naturellement sur des claies; éraflage, broyage, fermentation et vieillissement en fûts de chêne d’Allier

Élevage: En fûts de chêne d’Allier pendant 12 mois, puis 6 mois en bouteille

Notes de dégustation: Couleur ambrée, arôme complexe riche en notes de miel et d’amandes, avec des notes évidentes de raisins secs. Saveur enveloppante, douce, veloutée, avec une persistance remarquable

Mariage vin/mets: C’est un vin de méditation, idéal pour être siroté après les repas et capable d’exprimer son meilleur avec des desserts et des fruits secs, des fromages doux et bleus. Parfait avec du foie gras.

Température de service: 8 - 10°C