Rè d’Autunno - Vin passerillé

Cépage : Moscato Blanc

Zone de production et commune : Sant'Antonio di Canelli (Asti), Piémont

Vinification : A la fin de la période des vendanges, les vignes sont taillées et les grappes mises à sécher sur le cep, les pétioles étant encore reliés lymphatiquement au sarment. Comme on peut le déduire, le "Rè d'Autunno" n'est pas vinifié chaque année, car le séchage ou passerillage de la grappe sur le cep de vigne implique un climat doux et aéré et une rareté des pluies. La fermentation se déroule ensuite lentement en barriques de chêne.

Couleur : jaune doré intense

Nez : très aromatique et intense, rappelant nettement les abricots déshydratés, les raisins secs et les fruits confits ;

Goût : enveloppant avec les mêmes sensations olfactives avec ampleur et structure.

Accords : Desserts, fromages frais, pâtisseries fraîches, pâtisseries sèches

Température de service : réfrigéré à 10°C si accompagné de fromages, 15-18°C si utilisé pour la méditation

Information légale

Dangereux pour les femmes enceintes

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.