Rè d'Autunno - Späternte

Rebsorte: Weißer Moscato

Produktionsgebiet und Gemeinde: Sant'Antonio di Canelli (Asti), Piemont

Weinbereitung: Am Ende der Erntezeit werden die Reben beschnitten und die Trauben im Weinberg trocknen gelassen, wobei die Blattstiele noch lymphatisch mit dem Trieb verbunden sind. Daraus lässt sich ableiten, dass der „Rè d'Autunno“ nicht jedes Jahr vinifiziert wird, da die Trocknung im Weinberg ein mildes, belüftetes Klima und wenig Regen voraussetzt. Die Gärung erfolgt langsam in Eichenholzfässern.

Farbe: intensives Goldgelb

Duft: sehr aromatisch und intensiv, erinnert deutlich an getrocknete Aprikosen, Sultaninen und kandierte Früchte;

Geschmack: umhüllend mit den gleichen Geruchsempfindungen wie Fülle und Struktur.

Paarungen: Desserts, Frischkäse, frisches Gebäck, trockenes Gebäck

Serviertemperatur: gekühlt bei 10° C, wenn er mit Käse kombiniert wird, 15-18° C, wenn er zur Meditation verwendet wird

Rechtsinformation

Gefährlich für schwangere Frauen

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Mit Maßen konsumieren