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Zertifizierter ökologischer Landbau
Familien-Unternehmen
Entspricht der Qualitätsstufe "Landwein" mit geografischer Herkunft
Produkt, dass wahrscheinlich für eine vegetarische u/o vegan Ernährung geeignet ist
Zertifizierter ökologischer Landbau
Familien-Unternehmen
Entspricht der Qualitätsstufe "Landwein" mit geografischer Herkunft
Produkt, dass wahrscheinlich für eine vegetarische u/o vegan Ernährung geeignet ist
Rebsorte: mindestens 85 % Pecorino
Einheimische weiße Rebsorte aus den Marken und Abruzzen. Sie war bereits vor der Reblaus weit verbreitet und wurde im 20. Jahrhundert nach und nach aufgegeben, um Platz für Sorten wie Trebbiano zu machen, die ertragreicher waren. Wird auch „Pecorari-Traube“ genannt, da die Trauben als wenig wertvoll gelten und für bescheidene Menschen wie „Pecorari“ (ein abfälliger Begriff) geeignet sind.
Im Weinberg: Mit der Abruzzen-Pergola auf einer Höhe von etwa 450 m über dem Meeresspiegel angebaut. auf nach Süden – Südosten ausgerichteten Böden, die tendenziell kalkhaltig und steinreich sind.
Bewirtschaftung der Weinberge nach der ökologischen Produktionsmethode Verordnung (EG) Nr. 834/2007
Rechtliche Informationen
Gefährlich für schwangere Frauen
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Mit Maßen konsumieren.
Rebsorte: mindestens 85 % Pecorino
Einheimische weiße Rebsorte aus den Marken und Abruzzen. Sie war bereits vor der Reblaus weit verbreitet und wurde im 20. Jahrhundert nach und nach aufgegeben, um Platz für Sorten wie Trebbiano zu machen, die ertragreicher waren. Wird auch „Pecorari-Traube“ genannt, da die Trauben als wenig wertvoll gelten und für bescheidene Menschen wie „Pecorari“ (ein abfälliger Begriff) geeignet sind.
Im Weinberg: Mit der Abruzzen-Pergola auf einer Höhe von etwa 450 m über dem Meeresspiegel angebaut. auf nach Süden – Südosten ausgerichteten Böden, die tendenziell kalkhaltig und steinreich sind.
Bewirtschaftung der Weinberge nach der ökologischen Produktionsmethode Verordnung (EG) Nr. 834/2007
Bezeichnung: Pecorino IGT Terre di Chieti
Ernte: Von Hand und in 20-kg-Kisten geerntet, wenn die Trauben ihre volle Reife erreicht haben, in der Regel zwischen Ende September und den ersten zehn Tagen im Oktober.
Im Keller: Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur.
Alterung: Reifung in Tanks auf der Feinhefe der Gärung, die dem Wein komplexe und wichtige Töne verleiht.
Sensorische Eigenschaften: Wein mit hell strohgelber Farbe. In der Nase Aromen von reifen Früchten mit einem Hauch von Birne. Ausgestattet mit einer guten Säureader, die durch eine wichtige Struktur ausgeglichen wird. Alles im Gleichgewicht, um die richtige Weichheit zu erzeugen.
Paarungen: Hervorragend zu rohem Fisch, Wurstwaren, Risottos, Geflügel und Käse mittleren Alters.
Serviertemperatur: 9-11 °C
Garantieren durch SSL-Verschlüsselung
Unsere Lieferbedingungen
Die perfekte Ergänzung:
Zertifizierter ökologischer Landbau
Kleines Unternehmen oder Bauer
Aus dem Nationalpark der Majella
Nachhaltige Landwirtschaft oder Umstellung auf ökologischem Landbau
Familien-Unternehmen
Ohne Gluten
Unser Lieblings- oder preisgekröntes Produkt
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kontrollierte Ursprungsbezeichnung
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geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
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Nachhaltige Landwirtschaft oder Umstellung auf ökologischem Landbau
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Zertifizierter ökologischer Landbau
geschützte geografische Angabe (g.g.A.)
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