Zertifizierter ökologischer Landbau

Familien-Unternehmen

geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)

Produkt, dass wahrscheinlich für eine vegetarische u/o vegan Ernährung geeignet ist

Riamò - Trebbiano ggU

10,67 €

Rebsorte: mindestens 85 % Pecorino

Einheimische weiße Rebsorte aus den Marken und Abruzzen. Sie war bereits vor der Reblaus weit verbreitet und wurde im 20. Jahrhundert nach und nach aufgegeben, um Platz für Sorten wie Trebbiano zu machen, die ertragreicher waren. Wird auch „Pecorari-Traube“ genannt, da die Trauben als wenig wertvoll gelten und für bescheidene Menschen wie „Pecorari“ (ein abfälliger Begriff) geeignet sind.

Im Weinberg: Mit der Abruzzen-Pergola auf einer Höhe von etwa 450 m über dem Meeresspiegel angebaut. auf nach Süden – Südosten ausgerichteten Böden, die tendenziell kalkhaltig und steinreich sind.

Bewirtschaftung der Weinberge nach der ökologischen Produktionsmethode Verordnung (EG) Nr. 834/2007

Rechtliche Informationen

Déconseillé aux femmes enceintes

Gefährlich für schwangere Frauen

Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Mit Maßen konsumieren.

Beschreibung
Artikeldetails

Rebsorte: Trebbiano Abruzzo 100%

Die Trebbiano-Rebe wird häufig mit dem Namen des Herkunftsgebiets versehen (Trebbiano Abruzzese, Toscano, Romagnolo und viele andere). Sein Name leitet sich von „Trebula“ ab, was „hausgemachter Wein“ bedeutet. Aus diesem Grund sagt man, dass das Trinken eines guten Trebbiano wie eine Rückkehr zum Geschmack des selbst erzeugten Weins sei.

Anbaugebiet: Chieti-Hügel – Maiella-Hügel auf einer Höhe von etwa 450 m über dem Meeresspiegel.

Bezeichnung: Trebbiano DOP

Im Weinberg: Angebaut mit dem Abruzzen-Pergola-System auf nach Süden – Südosten ausgerichteten Böden, die tendenziell kalkhaltig und reich an Steinen sind. Bewirtschaftung der Weinberge nach der ökologischen Produktionsmethode Verordnung (EG) Nr. 834/2007

Ernte: Von Hand und in 20-kg-Kisten Mitte September geerntet, wenn der Säuregehalt recht hoch ist und die Trauben das richtige Gleichgewicht mit dem Zuckergehalt erreicht haben, um dem Wein Ausgewogenheit und Frische zu verleihen.

Im Keller: Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur.

Reifung: Die Reifung am Ende der Gärung auf der Feinhefe in Edelstahltanks für etwa drei Monate verleiht dem Wein Komplexität und Bedeutung.

Sensorische Eigenschaften: Strohgelb mit einem zarten Blumenbouquet mit Noten von weißen Blüten und olfaktorischen Nuancen, die an Haselnuss erinnern. Am Gaumen frisch, herzhaft und mineralisch.

Paarungen: Hervorragend zu Fischvorspeisen und allen Fischgerichten, weißem Fleisch und Käse mittleren Alters.

Serviertemperatur: 9-11 °C