Recette Spaghetti Tomate et Haricots Verts

1. Équeutez les haricots verts. Lavez-les et coupez-les en 2 ou en 3. Mettez les dans une casserole avec d’eau bouillonnante, que vous aurez au préalable salé avec le Sel fin Riserva del Mare et faites cuire pendant 15-20 min de sorte à ce que les haricots verts restent al dente. Égoutez et réserver.

2. Épluchez les gousses d’ail et coupez-les en fine lamelles

3. Mettre un filet d’Huile d’Olive Dante Russo dans une poêle et faites revenir les lamelles d’ail à feu doux afin qu’elles deviennent translucides.

4. Ajoutez à l’ail la Purée de Tomates Az. Agri. Barbuscia, salez avec le Sel fin Riserva del Mare et faites cuire à feux modéré pendant une dizaine de minute 

5. Rajoutez les haricots verts et continuez la cuisson à feu doux

6. Pendant ce temps faites cuire les Spaghetti Bio de Maiella dans une grande casserole d’eau salée.

7. Égouttez les linguines, ajoutez-les à votre sauce et mélangez.

8. Présentez dans une assiette et saupoudrez avec la Chapelure toastée de Barbuscia (option) et/ou du parmesan râpé (option) et décorez avec une feuille de basilic. Bon appétit !

C’est une recette connait beaucoup de variantes. Ainsi vous pouvez par exemple :

1. Remplacez les 2 gousses d’ail par un oignon émincé

2. Coupez les haricots en petits morceaux d’un centimètre

3. Remplacez les spaghetti par des linguines, voire par des fusilli

4. Ajoutez à la fin des morceaux de mozzarella ou de burata