Ricetta Spaghetti Pomodoro e fagiolini

1. Pelare i fagiolini. Lavateli e tagliateli in 2 o 3. Metteteli in una casseruola con acqua bollente, che avrete precedentemente salato con Sale fino Riserva del Mare e cuoceteli per 15-20 min in modo che i fagiolini rimangano al dente. Scolare e riservare.

2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a striscioline

3. In una padella mettete un filo di Olio d'Oliva Dante Russo e fate soffriggere gli spicchi d'aglio a fuoco basso finché non diventano traslucidi.

4. Aggiungere la purea di pomodoro Az all'aglio. Agri. Barbuscia, salare con sale fino Riserva del Mare e cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti

5. Aggiungere i fagiolini e continuare la cottura a fuoco basso

6. Nel frattempo cuocete gli Spaghetti Bio della Maiella in una pentola capiente con abbondante acqua salata.

7. Scolare le linguine, aggiungerle alla salsa e mescolare.

8. Presentare su un piatto e spolverizzare con il pangrattato tostato di Barbuscia (facoltativo) e/o parmigiano grattugiato (facoltativo) e guarnire con una foglia di basilico. Buon appetito !

Questa è una ricetta con molte varianti. Quindi puoi ad esempio:

1. Sostituisci i 2 spicchi d'aglio con una cipolla tritata

2. Tagliare i fagioli a pezzetti di un centimetro

3. Sostituisci gli spaghetti con le linguine o addirittura i fusilli

4. Alla fine aggiungere i pezzi di mozzarella o burata