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Azienda o fattoria di famiglia
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Colomba Pesca e Albicocca
42,65 €
La delicatezza della Colomba Pesca e Albicocca esplode in bocca in un sinuoso e avvolgente boccone.
Gonfia, ben lievitata, autentica, anche nella forma. Al taglio esprime un aroma pieno, di pasticceria, lievito, canditi, vaniglia, percepibile anche a occhio nudo.
Il sapore è precisissimo: esattamente quel che è, nell’immaginario comune. L’interno è di un bel giallo acceso, costellato di canditi saporiti e l’impasto soffice, elastico e flessuoso è accompagnato dagli aromi perfettamente equilibrati tra di loro.
Ha tradizionalmente la forma stilizzata della colomba, simbolo di pace secondo la cultura cristiana.
Ore e ore di lievitazione danno vita ad un dolce morbido, intensamente profumato e con un sapore piacevolmente persistente. Ogni prodotto è realizzato secondo una tradizione totalmente artigianale, priva di semilavorati e conservanti.
Ideata da Dino Villani negli anni trenta del 1900, per sfruttare gli stessi macchinari e la stessa pasta dei panettoni natalizi nel periodo pasquale. Da allora la colomba pasquale si diffuse sulle tavole di tutti gli italiani, e anche ben oltre i confini dell’Italia. L’impasto originale, a base di farina, burro, uova, zucchero e buccia d’arancia candita, con una ricca glassatura alle mandorle, ha successivamente assunto varie forme e varianti.
Ingredienti:
Farina di FRUMENTO tenero macinata a pietra, burro vaccino di Normandia, zucchero, tuorlo d’UOVA fresche, pesche, albicocche varietà Tonda di Costigliole, lievito naturale, miele d’acacia, sale, malto, baccelli di vaniglia del Madagascar. Glassa: cioccolato bianco. Allergeni in MAIUSCOLA, possono contenere tracce di frutta a guscio e soia
084PASL7500462
Scheda tecnica
- Capacità
- 1kg
- Produttore
- Tenuta di famiglia
- Selezionato o premiato da
- Coup de coeur MO Tra Mozzarelle & Olive
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