Nachhaltige Landwirtschaft oder Umstellung auf ökologischem Landbau
Kleines Unternehmen oder Bauer
kontrollierte Ursprungsbezeichnung
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Rebsorte: Nebbiolo 100%
Bezeichnung: Nebbiolo d’Alba Doc
Produktionsgebiet: Diano d'Alba
Ausrichtung: Süden - Südosten
Erntezeit: Ende Oktober
Fläche: 1,5 Hektar
Weinbereitung: traditionell, ca. 13/14 Tage Mazeration.
Reifung: 12 Monate in Eichenfässern - Beginn der Vermarktung ab März des zweiten Reifungsjahres.
Farbe: Granatapfelrot mit orangefarbenen Reflexen.
Bukett: charakteristisch, zart, an Veilchen erinnernd.
Geschmack: trocken, vollmundig, samtig und harmonisch.
Es passt gut zu: Ravioli "Al Plin", gereiftem Käse, Wild, Braten, Frittiertes auf Piemonteser Art.
Servicetemperatur: 18-20 °C
Lagerung : 10 Jahre
Rechtsinformation
Gefährlich für schwangere Frauen
Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit. In Maßen konsumieren.
Technische Daten
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Prädikatswein : kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung
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