Zertifizierter ökologischer Landbau
Familien-Unternehmen
Prädikatswein : kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung
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Prädikatswein : kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung
Rebsorte : Nero d'Avola 60%; Frappato 40 %
Produktionsgebiet und Gemeinde: Biddine Soprana Plateau, Acate (RG), Ostsizilien
Weinberg: Biddine Soprana-Plateau-Weinberg
Anerkennung: Kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung Cerasuolo di Vittoria „Classico“
Reifung: 12 Monate in Fässern und Tonneaux und mindestens 9 Monate in der Flasche
Farbe: Intensives und brillantes Kirschrot
Parfüm: Anklänge von roten Früchten, reifen Kirschen und Anklänge von Gewürzen wie Vanille, Lakritze und Kakao
Geschmack: Weich, voll mit samtigen Tanninen, anhaltend und aromatisch
Paarungen: Ragusano D.O.P. gewürzte, aufwändige Gerichte, darunter scharfe Gerichte, Hühnercurry, Wildpastete, Lamm, Kaninchen.
Serviertemperatur: 16–18 °C
Rechtsinformation
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