Chianti Classico Riserva D.O.C.G Bio

Rebsorte: Sangiovese

Name: Chianti DOCG

Produktionsgebiet: San Casciano

Gärung: mit einheimischen Hefen und Mazeration auf den Schalen für 15–20 Tage in Edelstahltanks.

Reifung: mindestens 12 Monate in 20-hl-Fässern aus französischer Eiche, dann 9 Monate in Steinbeton-/Stahltanks und schließlich mindestens 3 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen: Ein reifes Bouquet aus reifen Früchten, Kirschen, Granatäpfeln und einem Hauch Veilchen mit einer verführerischen Eleganz, die das Kommende erahnen lässt. Am Gaumen tauchen unzählige Waldbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Gewürze und leichte Röstnoten auf und verbinden sich mit einem ausgewogenen Tanningriff und einer sauberen Säure. Ein seidiger Abgang, der anhält und die Eleganz unterstreicht, auf die das Aroma anspielt.

Wein-/Speisepaarung: Vorspeisen, Braten oder Wild, ländliche Pasta oder Risotto, ländliche Gerichte. Perfekt für ein Abendessen mit Freunden

Serviertemperatur: 16 - 18°C