Kanimari Vermentino di Sardegna DOC

Vitigno: 100% Vermentino

Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC

Zona di produzione: Sorso, provincia di Sassari. Situato in località Lu Crabioni, a 70 mt. sul livello del mare, ben ventilato

Vinificazione: Le uve perfettamente mature vengono selezionate e raccolte a mano in piccole cassette. L'uvetta pigiata ottenuta viene immediatamente raffreddata ad una temperatura di 7°C ed inviata al torchio dove viene effettuata una pressatura soffice delle bucce. Dopo la decantazione statica, il mosto viene avviato alla fermentazione che avviene ad una temperatura di circa 18 gradi. Il vino riposa sulle proprie fecce fini, periodicamente risospese, per circa sei mesi, fino all'imbottigliamento.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Intenso e continuo con note di pera e fiori di tiglio, si arricchisce di aromi agrumati e vegetali. Kanimari è un vino secco e fresco, con una percezione spiccatamente acida dove troviamo prima il sentore agrumato. Vino caldo, sapido ed elegante, di lunga persistenza gustativa e olfattiva.

Abbinamento Vino: Classico vino da pesce, ideale per piatti come gamberi alla griglia e branzino; ma anche zuppe di pesce, pesce preda cucinato ai quattro sapori mediterranei. Ottimo come aperitivo.

Temperatura di servizio: 8 - 10°C in calici ampi che ostacolano la massima espressione olfattiva

Informazione legale

Pericoloso per le donne incinte

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.