Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Prodotto preferito o premiato
Uve: Glera 90%, Pinot nero 10%
Zona di produzione: area Prosecco DOC
Epoca di vendemmia: metà settembre (Glera) e fine agosto (Pinot Nero)
Vista: si presenta di un bel colore rosa tenue (petali di rosa), brillante, con un perlage fine e persistente.
Olfatto: al naso è sia floreale ricordando la violetta e i fiori di pesco, sia fruttato, rimandando alla mela, al ribes e alle fragoline di bosco. Profumi intensi e fini.
Gusto: al gusto alterna note di lampone, mela, pesca e di arancia nel finale. È secco (5 g/l di residuo zuccherino), morbido, fresco ed equilibrato.
Abbinamenti: Perfetto da abbinare a piatti freschi ed estivi come insalate, paste e risi freddi e a base di verdure. Ottimo anche l’abbinamento con i formaggi, la carne bianca e con piatti a base di pesce, primi piatti o zuppe, crostacei e sushi. Grandi soddisfazioni si hanno dall’accompagnamento a piatti a base di funghi o pomodoro, anche in salsa. Originale ma azzeccato anche l’abbinamento con la pizza.
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Epoca di vendemmia: metà settembre (Glera) e fine agosto (Pinot Nero)
Vista: si presenta di un bel colore rosa tenue (petali di rosa), brillante, con un perlage fine e persistente.
Olfatto: al naso è sia floreale ricordando la violetta e i fiori di pesco, sia fruttato, rimandando alla mela, al ribes e alle fragoline di bosco. Profumi intensi e fini.
Gusto: al gusto alterna note di lampone, mela, pesca e di arancia nel finale. È secco (5 g/l di residuo zuccherino), morbido, fresco ed equilibrato.
Abbinamenti: Perfetto da abbinare a piatti freschi ed estivi come insalate, paste e risi freddi e a base di verdure. Ottimo anche l’abbinamento con i formaggi, la carne bianca e con piatti a base di pesce, primi piatti o zuppe, crostacei e sushi. Grandi soddisfazioni si hanno dall’accompagnamento a piatti a base di funghi o pomodoro, anche in salsa. Originale ma azzeccato anche l’abbinamento con la pizza.
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