Azienda o fattoria di famiglia
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
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DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Uve: Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara.
Denominazione: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Zona di produzione: Valpolicella
Vinificazione: le uve prima di essere pigiate, subiscono per un mese circa un breve appassimento, allo scopo di migliorare le caratteristiche organolettiche del vino. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene poi “ripassato” nelle vinacce adoperate per produrre l’amarone dove continua la fermentazione per 5/7 giorni e viene messo ad invecchiare in botti di rovere per 18/24 mesi e un ulteriore invecchiamento in bottiglia per 6 mesi.
Note di degustazione: colore intenso e profumi aromatici esaltati dalla tecnica del ripasso e dal breve appassimento.
Abbinamenti enogastronomici: ideale per piatti in salsa, carni rosse o formaggi stagionati
Temperatura di servizio: lasciare decantare per almeno un'ora e servire ad una temperatura di 18°C in calici ampi che favoriscano la massima espressione olfattiva
Informazione legale
Pericoloso per le donne incinte
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
Sicurezza con protocollo SSL
Le nostre condizioni di consegna
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
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DOC - Denominazione d'Origine Controllata
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Piccolo produttore o impresa
DOCG - Denominazione di Origini Controllata e Garantita
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Giovane impresa o agricoltore
Prodotto preferito o premiato
Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni
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IGP - Indicazione Geografica Protetta
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IGP - Indicazione Geografica Protetta
Prodotto preferito o premiato
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DOP - Denominazione di Origini Protetta
Prodotto preferito o premiato
Agricoltura biologica certificata
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DOP - Denominazione di Origini Protetta
Prodotto preferito o premiato
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
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IGT - Indicazione Geografica Tipica
Agricoltura biologica certificata
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IGP - Indicazione Geografica Protetta
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Prodotto preferito o premiato
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