Familien-Unternehmen
kontrollierte Ursprungsbezeichnung
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Rebsorte: Corvina, Rondinella, Corvinone, Molinara.
Bezeichnung: Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
Produktionsgebiet: Valpolicella
Weinbereitung: Vor dem Pressen werden die Trauben etwa einen Monat lang einer kurzen Trocknung unterzogen, um die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu verbessern. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein in den zur Amarone-Herstellung verwendeten Trester „umgeleitet“, wo die Gärung 5/7 Tage lang andauert und er 18/24 Monate lang in Eichenfässern reift und anschließend 6 Monate lang in der Flasche reift.
Verkostungsnotizen: Intensive Farbe und aromatische Düfte, verstärkt durch die Review-Technik und die kurze Trocknung.
Speisen- und Weinempfehlung: Ideal zu Gerichten mit Soße, rotem Fleisch oder gereiftem Käse
Serviertemperatur: Mindestens eine Stunde dekantieren lassen und bei einer Temperatur von 18 °C in großen Gläsern servieren, die eine maximale olfaktorische Entfaltung fördern
Rechtsinformation
Gefährlich für schwangere Frauen
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Mit Maßen konsumieren.
Garantieren durch SSL-Verschlüsselung
Unsere Lieferbedingungen
Nachhaltige Landwirtschaft oder Umstellung auf ökologischem Landbau
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Zertifizierter ökologischer Landbau
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Produkt, dass wahrscheinlich für eine vegetarische u/o vegan Ernährung geeignet ist
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geschützte geografische Angabe (g.g.A.)
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Entspricht der Qualitätsstufe "Landwein" mit geografischer Herkunft
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Prädikatswein : kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung
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geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.)
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