Un gratin d’une grande finesse et aux saveurs délicates. Pour un diner entre amis.
Un grand classique de la cuisine hivernale italienne, un goût authentique avec des ingrédients simples.
Une recette simple et rapide aux saveurs fraiches de menthe et de citron sublimée par un voile de chapelure toastée :...
Un plat ensoleillé aux saveurs de la tomate et des câpres siciliennes, qui seul ou accompagné va satisfaire, petits...
Le parfait risotto de saison avec les premières fraises, à la saveur fraiche et délicate, idéal pour accompagner les...
Une recette simple et rapide de la tradition des Pouilles qui va vous surprendre par son côté savoureux et crémeux.
Une recette crémeuse aux courgettes avec une pointe fraiche de menthe : une recette simple pour un déjeuner ou diner...
Un grand classique, la recette telle qu’on la fait en Italie, avec seulement 4 ingrédients : spaghetti, guanciale,...
Une recette estivale rafraîchissante et simple à réaliser, pour accompagner un barbecue, pour un repas entre amis ou...
Vous retrouvez ici quelques unes de mes recettes avec certains produits du site. Des recettes avant tout typiques et simples à réaliser, même pour celle ou celui qui n'a pas l'habitude de cuisiner. A vos fourneaux !
Avril à Juin c'est la pleine saison de l'asperges vertes et rien de tel qu'un risotto pour mettre en exergue les saveurs de ce délicieux légume. Une recette facile et rapide, qui chante bien le printemps
Une recette de saison avec ce délicieux pesto à l’asperge blanche facile à faire, pointe d’asperges et les excellentes tagliatelle rigate al dente
Une recette annonciatrice du printemps : tubetti petit pois à la napolitaine. Une recette née à Naples au milieu du XIX° siècle, où on utilise rigoureusement la format Tubetti ou encore les Spaghetti cassés à la main avant cuisson.
C'est certainement le risotto le plus connu, celui à la milanaise, ou en version originale : il risotto alla milanese. Il met en évidence le riz Carnaroli, roi des riz italiens, de préférence AOP Baraggia Biellese e Vercellese, et le roi des épices le Safran. A l'origine il était aussi appelé risotto au Safran.
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