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Recette Crème Mascarpone
Ingrédients pour 6 ramequins:
- 250gr de Mascarpone Artisanal Luigi Guffanti*
- 110gr (100+10gr) de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 c-à-s de Nepèta*
* Produits disponibles chez MO Tra Mozzarelle & Olive
- Séparez les blancs des jaunes dans deux saladiers distincts.
- Dans le saladier avec les jaunes ajoutez les 100gr sucre en poudre, puis battez jusqu’à obtention d’une crème homogène. Il faut que le jaune des œufs blanchisse.
- Ajoutez la cuillère à soupe de Nepèta. Mélangez
- Ajoutez le mascarpone, et mélangez rapidement.
- Dans un bol à part, montez les blancs en neige puis ajoutez les 10gr de sucre en poudre et battez encore.
- Ajoutez les blancs en neige à la crème, mélangez délicatement.
- Transvasez dans des petits ramequins et mettez au frigo pour 6h.
- Dégustez dans les 24h.
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