Vermentino Toscana IGP Bio

Cépage: Vermentino

Dénomination: Toscana IGP

Zone de production: domaine de Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, province de Pise, Toscane

Récolte: durant les premiers 10 jours de Septembre

Vinification: Egrappage, macération à froid en acier inoxydable, la fermentation à température contrôlée dans des cuves en ciment vitrifié pendant 15-20 jours

Élevage: Élevage sur lies dans des cuves en ciment vitrifié pendant 3 mois, puis 1 mois en bouteille

Notes de dégustation: Jaune paille avec des reflets verdâtres. Intense et persistant, riche en notes florales et d’agrumes. Goût savoureux et frais, avec une structure élégante

Mariage vin/mets: Excellent en apéritif, il va particulièrement bien avec les plats de poisson, fruits de mer, plats de pâtes à base de légumes.

Température de service: 8 - 10°C