Sangiovese Toscana IGP Bio

Cépage: Sangiovese

Dénomination: Toscana IGP

Zone de production: domaine de Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, province de Pise, Toscane

Récolte: début Octobre

Vinification: Égrappage-écrasement doux, fermentation à température contrôlée dans des cuves en ciment vitrifié pendant 15/20 jours

Élevage: Élevage sur lies dans des cuves en ciment vitrifié pendant 9 mois, puis 3 mois en bouteille

Notes de dégustation: Rouge rubis avec des reflets violets, arôme intense avec des notes de fruits rouges. Goût frais et harmonieux, doux et de bonne structure tannique

Mariage vin/mets: Il se marie bien avec les rôtis, les viandes rouges grillées, le gibier, les soupes de poissons et fromages affinés moyennes.

Température de service: 18 - 20°C