Azienda o fattoria di famiglia
RosaRose Negroamaro Spumante Brut
Vitigno: Dalle uve vinificate in bianco ed elaborate con il Metodo Charmat nasce il ROSAROSE BLANC, uno spumante dalla piacevole bevibilità, ricco di profumi che ricordano il Salento, con la freschezza ed emozione che trasmettono le bollicine. La nostra alternativa locale ad altri spumanti più rinomati, è ideale per abbinare con i piatti della tradizione pugliese, principalmente quelli a base di pesce e crostacei
Zona di produzione: zona rurale di San Donaci, provincia di Brindisi
Vendemmia: l’uva viene raccolta alle prime ore dell’alba della seconda decade di agosto, quando ancora non è del tutto matura; i grappoli sono inviati rapidamente in cantina dove vengono diraspati
Vinificazione: Il pigiato si raffredda a 12-14° e inviato in pressa pneumatica. Si procede quindi alla pigiatura ealla pulizia del mosto tramite una decantazione statica che dura 18-24 ore. La fermentazione alcolica dura 10-12 giorni a temperatura controllata di 15-16° C. Quasi immediatamente dopo aver finito la fermentazione si effettua la filtrazione
Gradazione alcolica: 12,5%
Note di degustazione: colore giallo paglierino brillante, ottima persistenza e perlage prolungato; nitidi aromi di fiori bianchi e agrumi, con alcune note di pesca e frutti tropicali; in bocca è fresco e morbido, bene equilibrato. Lungo e piacevole finale.
Abbinamento vino / cibo: antipasti e piatti a base di formaggi freschi, verdure, pesce e crostacei,pietanze con salse cremose e delicate; pasticceria secca, dolci cremosi, cheesecake.
Temperatura di servizio: 6 - 8 ° C
Sicurezza con protocollo SSL
Le nostre condizioni di consegna
I clienti che hanno acquistato questo prodotto hanno comprato anche:
Agricoltura biologica certificata
Piccolo produttore o impresa
Parco nazionale della Majella
Tubetti Rigati Biologico
Agricoltura biologica certificata
Piccolo produttore o impresa
Parco nazionale della Majella
Pappardelle Ruvide Biologico
8 altri prodotti della stessa categoria:
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Prosecco DOC extra Dry...
Agricoltura biologica certificata
Azienda o fattoria di famiglia
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
OLIMPIA Lambrusco...
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Primevo Lambrusco di...
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Prodotto preferito o premiato
Prosecco DOC Extra-Brut...
Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
Azienda o fattoria di famiglia
DOC - Denominazione d'Origine Controllata
Villa di Corlo Lambrusco...
Agricoltura biologica certificata
Azienda o fattoria di famiglia
DOP - Denominazione di Origini Protetta
Prodotto preferito o premiato
Marchese Manodori -...
Azienda o fattoria di famiglia