OLIMPIA Lambrusco Grasparosso di Castelvetro DOC Bio

Villa di Corlo è famosa per questi Lambrusco che sono stati più volte premiati, tra cui Olimpia che ha ottenuto 2 Bicchiere dal Gambero Rosso

Vitigno: Lambrusco Grasparossa.

Denominazione : Lambrusco Grasparosso di Castelvetro DOC bio

Zona di produzione: loc. Casinalbo di Formigine (MO).

Vinificazione: in acciaio, con macerazione sulle bucce a freddo per almeno 7-8 giorni.

Affinamento: 1 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino con spuma violacea.

Profumo: note fruttate di ciliegia e frutta rossa.

Sapore: morbido e vellutato

Abbinamenti: primi al ragù di carne, lasagne, carni bianche, salumi, e crostate di amarene, torta sbrisolona.

Temperatura di servizio: 8-10°.