Azienda o fattoria di famiglia
Agricoltura biologica certificata
Piccolo produttore o impresa
Parco nazionale della Majella
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I peperoni cornaletti, chiamati anche friggitelli, sono una varietà autoctona Pugliese dal sapore dolce ed intenso. Hanno una forma di corno allungato da cui prendono il nome cornaletti. La nostra azienda gli coltiva in campo aperto in maniera BIOLOGICA; piantati nel mese di Aprile vengono raccolti tra Agosto ed Ottobre. Raccolti a mano in modo da selezionare i più rossi e dolci, vengono lavati e tagliati in modo da eliminare i semi e facilitarne la digestione. Vengono tagliati a dadini e cotti con olio extravergine di oliva, sedano e aglio.
Questa conserva, fra le più antiche della Valle D’Itria, accompagnata da pane fatto in casa diveniva spesso il pranzo dei contadini nei mesi invernali. Con passione continuiamo a proporre questa ricetta tramandata da nostra nonna per farvi conoscere le tradizioni Pugliesi.
Il nostro consiglio, dopo aver finito i carciofi, usa l'olio d'oliva per una vinaigrette saporita.
Abbinamento : Questa peperonata ha un gusto rotondo e delicato che lo rende ideale per accompagnare bruschette, frittelle, friselline e pane. Ideale per accompagnare un bicchiere di buon vino stando in compagnia di amici e parenti.
Ingredienti: aglio, olio extravegine di oliva, peperoncino 16%, peperoni dolci 64%, sale, sedano
Sicurezza con protocollo SSL
Le nostre condizioni di consegna
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Birrificio Indipendente Artigianale
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Prodotto probabilmente adatto a una dieta vegetariana o vegana
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DEMETER agricoltura biodinamica
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Agricoltura sostenibile o in conversione ad AB
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DOC - Denominazione d'Origine Controllata
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