Cenaja Sangiovese Toscana IGP

Vitigno: 100% Sangiovese

Denominazione: Toscana IGP

Zona di produzione: tenuta di Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, provincia di Pisa, Toscana

Vendemmia: primi 10 giorni di ottobre

Vinificazione: Diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato per 20 giorni

Affinamento: per 3 mesi in botti di legno, poi 3 mesi in bottiglia

Note di degustazione: Colore rosso rubino scuro con sfumature corallo, profumo di buona complessità, caratterizzato da note speziate e vanigliate, accompagnate da note mature di frutti rossi. Gusto armonico, gradevole e ben strutturato, ottima progressione gustativa e vellutata trama tannica.

Abbinamento vino/cibo: Si abbina perfettamente a carni arrosto e alla griglia, selvaggina, zuppe di pesce e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18 - 20°C