Sangiovese Toscana IGP

Vitigno: Sangiovese

Denominazione: Toscana IGP

Zona di produzione: tenuta di Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, provincia di Pisa, Toscana

Vendemmia: inizio ottobre

Vinificazione: Diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato per 15/20 giorni

Affinamento: Affinamento sui lieviti in vasche di cemento vetrificato per 9 mesi, poi 3 mesi in bottiglia

Note di degustazione: Rosso rubino con riflessi violacei, profumo intenso con sentori di frutti rossi. Gusto fresco e armonico, morbido e di buona struttura tannica

Abbinamento vino/cibo: Si abbina ad arrosti, carni rosse alla griglia, selvaggina, zuppe di pesce e formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 18 - 20°C