Brunello di Montalcino DOCG

Vitigno: 100% Sangiovese Grosso di Toscana

Denominazione: Brunello di Montalcino D.O.C.G.

Zona di produzione: Montalcino

Vendemmia: iultime due settimane di septembre

Vinificazione: Diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox termocondizionate per 20 giorni. Macerazione post-fermentativa per una settimana.

Affinamento:  24 mesi in barriques di rovere francese media tostatura. In bottiglia minimo 8 mesi.

Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso con marcati riflessi violacei, brillante. Profumo intenso e persistente, ricco di sentori floreali e fruttati avvolti da note speziate e balsamiche. Sapore armonico, strutturato, dotato di una fitta trama di tannini dolci. Sensazione gusto-olfattiva persistente, finale lungo.

Abbinamento vino/cibo: piatti di cacciagione, carne rossa e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18 - 20°C